5月6日，記者獲悉，當下上海全市正在全力以赴推進拔點清面工作，同時也積極支持企業復工復產。

　　那么已經復工的企業，該如何保障員工們用餐安全，預防感染呢？上海市疾控中心介紹，用餐人員須加強個人防護，企業需加強食堂工作人員管理，加強食堂環境管理，還應調整用餐方式。

　　盡量避免集體就餐

　　01

　　用餐人員須加強個人防護

　　分散用餐的員工

　　● 用餐時做好個人衛生，勤洗手消毒，盡量在各自工位用餐，不聚集用餐，不面對面交流，縮短用餐時間；

　　● 用餐后，應自覺維護好工位整潔，并做好垃圾分類，盡量減少濕垃圾產出，維護好環境衛生。

　　● 用人單位應做好公用冰箱、微波爐把手、各類電器按鍵、飲水機的日常清潔消毒工作；同時準備干、濕分類垃圾桶，并做到及時清理消毒。

　　單位食堂集中用餐的員工

　　● 進入食堂應先洗手或用快速免洗手消毒液進行手消毒，除吃飯時外，全程須規范佩戴口罩，注意咳嗽禮儀；

　　● 排隊取餐時，應保持安全距離；

　　● 取餐后分散就座，避免相對而坐；

　　● 就餐時建議不交流不講話，就餐后快速離開食堂。

　　注意：如為外部統一送餐，應注意無接觸式接收，用餐前，將外包裝去掉后注意手部清潔消毒。

　　02

　　加強食堂工作人員管理

　　● 對食堂工作人員進行摸排，并按照疫情防控相關要求進行管理；

　　● 堅持對食堂工作人員進行每日健康監測和登記，對于出現發熱或呼吸道等癥狀的人員應暫時安置到臨時隔離觀察點進行隔離，并按相關規定進行處置；

　　●定期開展核酸和抗原檢測，提高篩查密度；

　　●員工需及時接種新冠疫苗，符合條件的還需完成加強免疫接種；

　　● 加強食堂工作人員個人防護，除常規工作服、工作帽外，在崗人員應一律佩戴防護口罩，并按時更換；

　　● 加強工作人員食品加工、制作過程中的規范操作。

　　03

　　加強食堂環境管理

　　● 每餐前后對加工經營場所(含供餐場所)進行物體表面、空氣等環境消毒；

　　● 保持用餐區域空氣流通，勤開窗，做好通風工作；

　　● 設立公共洗手、消毒、干手設施(建議使用擦手紙)，供就餐人員餐前餐后洗手消毒；

　　● 加強餐(飲)具的消毒，每餐使用前后必須嚴格清洗消毒。餐(飲)具去殘渣、清洗后，可以采用煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜消毒；或采用有效氯含量為250mg/L溶液，浸泡消毒30分鐘，消毒后將消毒劑沖凈。

　　● 餐廚廢棄物應分類管理，按規定處置，及時收集并清運，做好環境清潔消毒。

　　04

　　調整用餐方式

　　● 用人單位應盡量采用分餐制、分批錯峰就餐等，有條件的單位可以統一采購一次性餐盒，分裝盒飯，專人配送到各部門或由各部門專人領取，盡可能減少人員聚集，降低新冠肺炎傳播擴散風險。

　　● 對于采取外送餐食、外部定點就餐的單位，應加強對供應商食品衛生、疫情防控等方面的監督和管控。

　　● 另外，提醒各位員工在疫情期間除做好個人防護，戴口罩、勤洗手外，開工后還應注重勞逸結合，同時要加強體育鍛煉，合理飲食，營養均衡，提高自身免疫力！

　　(總臺央視記者 王殿甲)