中新網揚州6月17日電 (記者 崔佳明)以“好地方、好美食”為主題的2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節17日在江蘇揚州開幕。來自全國早茶(早餐)代表性城市的賓朋齊聚瘦西湖畔，開啟一場關于早茶文化的交流與對話。

　　“人間煙火味、最撫凡人心，美食好比一種世界通用語言，是傳遞友好與情誼的天然媒介，是傳承城市文化與精神的不朽紐帶。”揚州市委常委、常務副市長陳鍇竑在開幕式上致辭時說，作為中國5個“世界美食之都”之一，揚州擁有源遠流長的美食文化，蓬勃發展的現代食品產業和生生不息的美食創新動能，美食文化是揚州眾多傳統文化中傳播最廣、知名度最高，最能反映揚州“開放、包容、創新、精致”城市特質的代表。

　　中國飯店協會資深會長韓明通過“云端”致辭。韓明說，“由中國飯店協會指導，揚州市人民政府主辦，揚州市商務局承辦的2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節，旨在為弘揚中國優秀美食文化，推動揚州早茶高質量發展，促進美食產業交流合作。”

　　“餐飲業是民生產業，2021年全國餐飲收入近5萬億元，占GDP5%左右，近幾年受疫情的不斷影響和新消費形勢的持續變革，餐飲業進入了消費升級和供給調整的窗口期，特色化、品質化、體驗式消費增長需求明顯，為揚州早茶等地標美食及美食文化的全國推廣帶來了更好的機會。”韓明表示，“經過了歷史和市場的檢驗，揚州早茶地標美食品牌不僅是美食本身，更是一種品牌文化，一種生活方式，作為記得住鄉愁的文化產品，為廣大消費者提供美味、健康、放心的高質量體驗式消費，提升了消費者的幸福指數。”

　　江蘇人杰地靈、物產豐饒，素有“魚米之鄉”的美譽。蘇菜是中國傳統八大菜系之一，江蘇擁有揚州、淮安兩座聯合國認定的“世界美食之都”，是名副其實的美食大省。江蘇省商務廳副廳長姜昕在開幕式上致辭時表示，為應對疫情對餐飲業造成的沖擊影響，江蘇省商務廳加快推動“蘇政40條”“蘇政辦22條”“江蘇商務16條”等助企紓困措施的落地，隨著“江蘇味道”餐飲促消費系列活動的舉辦，餐飲消費潛力得到釋放，有效提振江蘇餐飲發展信心。

　　當日開幕現場進行了2022中國早茶(早餐)地標美食及代表性企業、代表性傳承人目錄發布，全國21個具有地域文化特色和獨特早茶早餐美食風俗城市中的23道代表性地標美食入選。同時現場還發布了2022中國揚州淮揚菜美食節活動及揚州早茶必吃地圖。

　　據悉，2022中國揚州淮揚菜美食節暨第四屆中國早茶文化節為期一周，共舉辦7項子活動，包括開幕式、2022中國早茶(早餐)地標美食展示、早茶(早餐)產業圓桌會議、參觀考察、中國早茶品鑒周、美食達人揚州行、美食促消費系列活動。節慶期間，為進一步助力城市“煙火氣”回歸，激發市場活力，點燃消費熱情，釋放餐飲消費潛力，提升餐飲消費品質，揚州各地還將配合2022中國揚州淮揚菜美食節舉辦一系列精彩紛呈的美食活動。揚州還將在6月18日再發放總額1290萬元的惠民劵，其中，餐飲惠民券330萬元、超市惠民券330萬元、購車惠民券330萬元、沐浴足療惠民券100萬元、滴滴代駕惠民券200萬元，旨在進一步帶動揚州消費市場強勁復蘇。(完)