當(dāng)前宏觀環(huán)境的不確定性，要求產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈保持韌性，而數(shù)字供應(yīng)鏈金融剛好能成為紐帶。IDC中國區(qū)首席分析師武連峰強(qiáng)調(diào)說，當(dāng)下的中小企業(yè)數(shù)字化程度非常低，如果能通過數(shù)字供應(yīng)鏈金融倒逼中小企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，對于整個(gè)中國經(jīng)濟(jì)將會起到重要作用。

　　開年以來，餐飲業(yè)成為提振消費(fèi)的主力。在3月29日舉行的2023數(shù)字供應(yīng)鏈金融品牌峰會論壇上，張亮集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官周嘉駿分享了一組數(shù)據(jù)，該麻辣燙品牌的加盟門店數(shù)在今年2月、3月突破新高。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會生活服務(wù)業(yè)與特許經(jīng)營部主任張靜帶來的一組數(shù)據(jù)，也間接說明了特許經(jīng)營對于逆勢的抗風(fēng)險(xiǎn)能力與韌性：2019年到2021年，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%，其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的為擁有3-10家店的中小餐飲品牌。

　　“疫情期間，更多餐飲業(yè)的線下小微經(jīng)營者意識到，當(dāng)外部的經(jīng)營環(huán)境發(fā)生一些變化的時(shí)候，靠一家店單打獨(dú)斗的抗風(fēng)險(xiǎn)能力是不足的，所以在開新店時(shí)會更傾向于加盟一家品牌。”網(wǎng)商銀行場景金融總經(jīng)理柴瑞博分析說，這造成餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)上的變化，小規(guī)模的品牌在不斷地涌現(xiàn)，頭部品牌持續(xù)沖擊萬店規(guī)模。

　　張靜還發(fā)現(xiàn)，包括餐飲業(yè)在內(nèi)，多家服務(wù)業(yè)企業(yè)將發(fā)展加盟商作為今年企業(yè)發(fā)展的首選戰(zhàn)略，其次是數(shù)字化發(fā)展和深化。“這表現(xiàn)出大家對于今年整個(gè)市場發(fā)展的信心以及對于未來高效運(yùn)營的需求。”她說。

　　在餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人秦朝看來，以前很多品牌商收完加盟費(fèi)可能就不管了，“連而不鎖”，但如今之所以能夠探討加盟連鎖，“連而能鎖”，是因?yàn)檎莆樟艘恍┠軌蜴i得住加盟商、能進(jìn)行系統(tǒng)化管理的“密碼”，比如數(shù)字化工具、金融工具等。他認(rèn)為，過去3年，外賣、零售直播等模式，成為不少企業(yè)自救的工具，數(shù)字化加速的過程也進(jìn)化出多種商業(yè)模式與能力。

　　周嘉駿就在論壇上分享了供應(yīng)鏈金融帶來的幫助。他說，受疫情沖擊，加盟商的資金鏈相對脆弱，往往沒有錢開第二家店或是沒有資金翻新續(xù)簽，并且這些小微企業(yè)難以具備融資條件，常常受限于傳統(tǒng)銀行在地域、風(fēng)控、審批等方面的要求。“這時(shí)網(wǎng)商銀行等互聯(lián)網(wǎng)銀行提供的產(chǎn)品，可以相對更靈活地助力加盟商開新店。”此外，經(jīng)銷商在面臨多家加盟店賒賬時(shí)，也需要供應(yīng)鏈金融的支持。

　　“對于小微經(jīng)營者尤其是加盟商的門店經(jīng)營者而言，他們對于資金的需求相對更大。”柴瑞博結(jié)合調(diào)研結(jié)果說，小微經(jīng)營者融資有4個(gè)主要用途，分別是原材料采購、新開店、房租和員工工資。

　　解決了資金有沒有的問題，還得考慮資金周轉(zhuǎn)效率高不高。廣東天福連鎖商業(yè)集團(tuán)首席技術(shù)官吳祖民在論壇上說，如今加盟商隔天就可以看到回款情況，在使用數(shù)字化金融系統(tǒng)之前，這個(gè)周期有時(shí)長達(dá)一個(gè)月。他舉例說，便利店加盟體系最大的支出是煙款（進(jìn)煙的支出），“加盟商每周要訂一次貨，因此及時(shí)提現(xiàn)非常重要”。截至2022年年底，借助網(wǎng)商銀行的大雁系統(tǒng)，該集團(tuán)2000家新增加盟店的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)一目了然，“我們的財(cái)務(wù)從1個(gè)人管200家店到能管1000家店。”

　　周嘉駿也表示，在招商、裝修、采購等場景中，加盟商需要更便捷的資金周轉(zhuǎn)服務(wù)。他和團(tuán)隊(duì)從收款的POS機(jī)、訂貨系統(tǒng)入手，掌握加盟商的收入流水及采購情況，“了解加盟商整體進(jìn)銷存的情況，才算真正走出精細(xì)化管理或者數(shù)字化管理的第一步”。他說，如今品牌正往二三線城市下沉，不得不面對運(yùn)營成本上升的挑戰(zhàn)，“當(dāng)各省運(yùn)營團(tuán)隊(duì)管理的觸角不能及時(shí)觸達(dá)門店的時(shí)候，數(shù)字化可能是唯一的選擇”。

　　“如果說供應(yīng)鏈的數(shù)字化是基礎(chǔ)，那么基于數(shù)字供應(yīng)鏈的供應(yīng)鏈金融，其實(shí)就是‘活水’。”在論壇現(xiàn)場，徐福記首席財(cái)務(wù)官陳莉芝舉了一個(gè)“灌溉”供應(yīng)鏈上經(jīng)銷商的例子。今年春節(jié)，他們和網(wǎng)商銀行聯(lián)合貼息，幫助多品牌代理的新經(jīng)銷商旺季備貨，以小成本拉動了出貨量的大幅增長。一名徐福記的經(jīng)銷商說，今年過年期間的免息貸款，讓他又多備了貨，又多賺了錢。

　　在陳莉芝看來，徐福記的經(jīng)銷商往往是小微企業(yè)，且分散在全國各地，較難批量推廣服務(wù)，大多數(shù)還是多品牌的代理商，很容易在旺季時(shí)產(chǎn)生資金缺口，“這也是大部分快消品品牌的共通點(diǎn)”。

　　實(shí)際上，作為發(fā)新品、打旺季、拓渠道、提效率的工具，數(shù)字供應(yīng)鏈金融的價(jià)值正被重新定義。在IDC中國區(qū)首席分析師武連峰看來，當(dāng)前宏觀環(huán)境的不確定性，要求產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈保持韌性，而數(shù)字供應(yīng)鏈金融剛好能成為紐帶。他還強(qiáng)調(diào)說，當(dāng)下的中小企業(yè)數(shù)字化程度非常低，“如果能通過數(shù)字供應(yīng)鏈金融倒逼中小企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，對于整個(gè)中國經(jīng)濟(jì)將會起到壓艙石的作用。”

　　秦朝也認(rèn)為，面對不確定性的市場環(huán)境，品牌商尤其是大消費(fèi)領(lǐng)域的品牌商，唯一確定的就是要進(jìn)行品牌結(jié)構(gòu)升級和供應(yīng)鏈升級，“通過有效整合商流、物流、資金流和信息流，實(shí)現(xiàn)品牌更高效的運(yùn)營和周轉(zhuǎn)”。

　　在以大消費(fèi)為主題的分論壇上，東吳證券消費(fèi)零售行業(yè)首席分析師吳勁草介紹了更多消費(fèi)品牌的轉(zhuǎn)型情況。他說，名創(chuàng)優(yōu)品、波司登、珀萊雅等國貨品牌，實(shí)時(shí)掌握著數(shù)據(jù)的變化，通過各加盟店、經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)反饋，得知哪款產(chǎn)品熱銷，哪款產(chǎn)品遇冷。“這也帶來消費(fèi)品銷售邏輯的改變，不同于以往反饋期較長，現(xiàn)在不少消費(fèi)品先被放到渠道上試試，好賣就多生產(chǎn)，不好賣就進(jìn)行反饋、改造，銷售的質(zhì)量越來越受到重視。”

　　在吳勁草看來，越個(gè)性化、高速迭代的產(chǎn)品越需要來自渠道的反饋，同時(shí)品牌也需要將資金流和信息流結(jié)合，利用數(shù)字供應(yīng)鏈金融，逐步實(shí)現(xiàn)自身的數(shù)字化。

　　對于數(shù)字供應(yīng)鏈金融帶來的降本增效，不少品牌商代表認(rèn)為，這讓他們能夠解放人力，“把好鋼用在刀刃上”。吳祖民舉例說，如今財(cái)務(wù)一線的人員被派到業(yè)務(wù)線，去監(jiān)管源頭的單據(jù)、源頭的業(yè)務(wù)和源頭的流程，“把常規(guī)的活交給系統(tǒng)去干”。他說，企業(yè)最大的成本是溝通成本，資金流、信息流和業(yè)務(wù)流的貫通不僅實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化，還節(jié)約了很多面對面開會的時(shí)間。

　　柴瑞博也認(rèn)為，擁有多個(gè)加盟商的品牌商，需要做好商品、做好招商，做好門店的服務(wù)及供應(yīng)鏈的服務(wù)，“其他的賬、款相關(guān)的事情就讓系統(tǒng)去解決、去迭代”。但他補(bǔ)充說，對企業(yè)來說，與業(yè)務(wù)增長相關(guān)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型往往更容易落地，但與降本、提效相關(guān)的數(shù)字化，可能投入產(chǎn)出不成正比，需要公司的高層管理者達(dá)成共識，并保持長期的耐心，“因?yàn)檫@類數(shù)字化不會在短期之內(nèi)就看到經(jīng)濟(jì)效益，它需要用一個(gè)較長的周期去衡量、去度量它的價(jià)值”。

　　中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 朱彩云 來源：中國青年報(bào)