中國(guó)青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 朱彩云）這個(gè)9月，蝦農(nóng)吳志友迎來(lái)了澳洲淡水龍蝦的收獲季，“一直能售賣(mài)到10月底”。這個(gè)喜歡釣魚(yú)的年輕人如今是新疆麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦繁育基地負(fù)責(zé)人，他在2017年賣(mài)過(guò)魚(yú)，在2021年跟山東援疆技術(shù)人員學(xué)會(huì)了養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，“8個(gè)蝦塘，今年總產(chǎn)量估計(jì)超過(guò)3噸。”

　　“每天都不夠賣(mài)，70%多都是麥蓋提人買(mǎi)的。”吳志友告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者記者，他2017年賣(mài)魚(yú)時(shí)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場(chǎng)的需求就較為旺盛，“本地有吃干炸魚(yú)的傳統(tǒng)。”

　　同在南疆，阿克蘇市潤(rùn)澤農(nóng)莊養(yǎng)殖基地里的養(yǎng)殖戶周京森也期待著收獲。他今年養(yǎng)了16畝南美白對(duì)蝦，兩個(gè)塘子，“預(yù)計(jì)產(chǎn)量能達(dá)到400公斤。”

　　除了龍蝦，蟹類(lèi)也來(lái)到新疆，開(kāi)始承載新疆風(fēng)味。從小在陽(yáng)澄湖邊長(zhǎng)大的養(yǎng)蟹人潘爾強(qiáng)，去年來(lái)到祖國(guó)最西北開(kāi)啟養(yǎng)蟹事業(yè)。他說(shuō)，剛來(lái)新疆時(shí)，自己很愛(ài)坐在山腳下，看著融雪一路流經(jīng)額爾齊斯河，匯入得仁湖。他說(shuō)，由于純凈的水質(zhì)和天然飼料喂養(yǎng)，這里的雪蟹青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白，干凈、綠色、無(wú)公害。

　　多名當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蟹基地負(fù)責(zé)人記得，過(guò)去，新疆水產(chǎn)品九成都銷(xiāo)售于本地市場(chǎng)。如今，隨著冷鏈物流快速拉近產(chǎn)地與全國(guó)市場(chǎng)的距離，再加上電商平臺(tái)的連接，來(lái)自全國(guó)各地的訂單不斷涌來(lái)，雪蟹銷(xiāo)量已經(jīng)翻了三倍。美團(tuán)買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，新疆雪蟹日前上線，上線次日銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)翻兩倍。目前，新疆雪蟹的訂單交易額占大閘蟹品類(lèi)整體近4成，尤其受廣深地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　“新疆主要水源之一是冰雪融水，水質(zhì)清澈，溫度低，非常適合冷水魚(yú)的養(yǎng)殖。”新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳漁業(yè)監(jiān)督處處長(zhǎng)鄧康處介紹，2022年，新疆漁業(yè)產(chǎn)量17.3萬(wàn)噸，高白鮭、梭鱸等在滿足當(dāng)?shù)匦枨笸膺€銷(xiāo)往全國(guó)市場(chǎng)及其他國(guó)家和地區(qū)。除了引進(jìn)外來(lái)魚(yú)種，新疆的河流湖泊還孕育有幾十種本土魚(yú)種，包括九道黑魚(yú)、阿勒泰狗魚(yú)等新疆“土著魚(yú)”。

　　據(jù)了解，在塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，西伯利亞鱘魚(yú)、金鱒魚(yú)等高山冷水魚(yú)也正迎來(lái)收獲季。該縣喀什塔什鄉(xiāng)克孜勒也爾村第一書(shū)記阿不來(lái)提·阿不拉計(jì)劃著，下一步，將把魚(yú)池承包給企業(yè)，爭(zhēng)取形成規(guī)模化、科學(xué)化養(yǎng)殖。