短短一個月，因央視3·15晚會曝光而深陷輿論漩渦的老壇酸菜面，帶著一份文件又回來了。

　　最近，有消費者發現，在云南昆明部分超市，老壇酸菜方便面重回貨架。錢江晚報·小時新聞記者也注意到，在杭州，康師傅老壇酸菜方便面和統一老壇酸菜牛肉面均已在3月底在部分超市恢復銷售，一起出現在貨架上的，還有嵩明縣市場監督管理局發布的《行政建議書》等文件。杭州世紀聯華相關負責人表示：“央視3·15晚會曝光了土坑酸菜之后，我們就立刻下架了相關商品。之后，品牌方將相關商品送檢，并于3月22日向我們提供了相關檢測合格報告。與此同時，我們也向杭州市拱墅區市場監管局報備了。”

　　有了相關文件“站臺”，超市確有少數顧客將其放入購物車內。但更多的網友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，不會再吃了。原因其實不難猜測，與其說消費者是因為擔憂質量，不如說是大家被央視曝光的“土坑腌制”畫面嚇怕了，在心理上留下陰影而一時難以接受。

　　確實，所謂的品牌毀于一旦說的就是這種情形。一個品牌的美譽度，是企業長期規范經營、嚴格管理，從細節入手，從市場和消費者手中贏來的美麗“河山”。而當一個品牌與一種不愉快的記憶捆綁到一起，只要還有其他選擇，大多數情況下，消費者一般會放棄有過不良記錄的產品。

　　地方監管部門以建議書之類的方式，向消費者披露產品質量和監管信息，初衷無疑是好的。這是政府對企業的支持，也是給予企業一個改正錯誤，重新翻身的機會。相關部門把信息告知消費者，同時也讓產品面向公眾，接受社會和市場的共同監督。

　　俗話說，“在哪里跌倒的，就要在哪里爬起來”，企業想要獲得消費者的重新接納，關鍵還得靠自己。如果相關企業能夠痛定思痛，舉一反三地查找問題和漏洞，以最嚴格的質量標準，在原料渠道、供應商資質、酸菜包檢測等方方面面遵守流程，讓人們清清楚楚看明白，一個酸菜調料包是怎么生產出來的，這無疑比任何文件都更有說服力。如此，品牌已經丟失的質量信譽分數，或許能一點一點補回來，企業最終還能依靠過硬的產品，重新贏得市場和消費者。

　　本報評論員 陳江