近日，有兩條關(guān)于生豬企業(yè)的新聞引人關(guān)注。一是多家上市豬企發(fā)布4月份主要產(chǎn)品銷售情況，豬價環(huán)比有所上漲，但同比仍處于低位。二是預(yù)制菜走紅，引來多家頭部豬企試水。在生豬行情低迷的情況下，養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加大食品行業(yè)布局。

　　高額利潤和深度虧損是豬周期的AB面，背后的關(guān)鍵是豬價。始于2018年下半年的非洲豬瘟疫情和一些地方的限養(yǎng)禁養(yǎng)政策，造成了2019年和2020年國內(nèi)生豬供應(yīng)緊缺。豬價一路上漲，出欄一頭生豬利潤最高時可達(dá)3000元，大小養(yǎng)殖企業(yè)賺得盆滿缽滿。行情上來的時候，各類資本蜂擁而入，小型養(yǎng)殖戶多了，大豬企也開始擴(kuò)張。

　　“站在風(fēng)口上，豬都會飛。”然而，風(fēng)過后呢？對豬企來說，能不能把握住行業(yè)的周期性尤為關(guān)鍵。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖企業(yè)大多知道豬周期，也明白背后的風(fēng)險，但現(xiàn)實(shí)中對豬周期走勢及同行市場行為的精準(zhǔn)預(yù)判并不容易。受生豬生產(chǎn)周期長、鮮食豬肉保存期短、市場自發(fā)調(diào)節(jié)滯后影響，生豬生產(chǎn)和市場很難完全匹配，企業(yè)難以避免出現(xiàn)階段性虧損。而一旦市場下行，不同企業(yè)的管理水平、抗風(fēng)險能力差異就會體現(xiàn)出來。

　　越是行業(yè)火熱的時候，企業(yè)越要警惕風(fēng)險；越是行業(yè)低迷的時候，企業(yè)越不能喪失信心。2021年6月份，全國生豬生產(chǎn)提前半年完全恢復(fù)，有關(guān)部門就開始向社會發(fā)布生豬產(chǎn)能過剩的預(yù)警，但生豬出欄仍在慣性增加，養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年按出欄量加權(quán)平均計算，每出欄一頭生豬有564元利潤。可見，全國算大賬，養(yǎng)豬業(yè)去年還是賺錢的。只是企業(yè)間分化差異明顯，那些盲目擴(kuò)張、過度投資的企業(yè)明顯吃虧。

　　眼下，生豬價格已結(jié)束此前連續(xù)16周下跌態(tài)勢，處于回升階段，預(yù)計三季度生豬養(yǎng)殖有望扭虧為盈。但是，豬肉消費(fèi)、進(jìn)出口等不確定因素依然存在。對于豬企來說，現(xiàn)階段應(yīng)按照正常生產(chǎn)規(guī)律生產(chǎn)，不要壓欄，也不要過度淘汰能繁母豬，保持生產(chǎn)平穩(wěn)。同時，做好精細(xì)化管理，包括對飼料成本的管控、對生豬疫病的防治、對新增投入的權(quán)衡、對智慧養(yǎng)殖的選擇。

　　企業(yè)的發(fā)展從來都不是一蹴而就的，尤其對于身處生豬這個周期性行業(yè)的企業(yè)，只有尊重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，培育自身跨周期和逆周期發(fā)展能力，打造差異化產(chǎn)品和核心競爭力，有序擴(kuò)張，才能走得更遠(yuǎn)。(作者：喬金亮)