中新網(wǎng)上海5月10日電 (記者 李佳佳)汪衛(wèi)衛(wèi)是上海康萊德酒店員工餐廳的廚師長(zhǎng)，家住浦東川沙的他在此輪疫情封控前夜，飛奔趕上末班地鐵，到家收好行囊，匆匆告別家人，逆行而上，3月27號(hào)之后他便再也沒(méi)有回過(guò)家，始終堅(jiān)守在自己的崗位上。

　　酒店封控期間，包括汪衛(wèi)衛(wèi)在內(nèi)，員工餐廳僅有兩位廚師掌勺，且需要每天早中晚翻班，早班從凌晨三點(diǎn)就開(kāi)始了。作為廚師長(zhǎng)，汪衛(wèi)衛(wèi)每天通過(guò)電話微信與采購(gòu)部的團(tuán)隊(duì)成員溝通，精心搭配、下單、跟進(jìn)并做好備貨，為留在酒店的百名團(tuán)隊(duì)成員提供了營(yíng)養(yǎng)豐富的一日四餐，解決了疫情下“吃飯難”的問(wèn)題。

　　自3月28日始，上海依次進(jìn)入全域靜態(tài)管理，上海外灘華爾道夫酒店駐留了賓客102人，為了確保能在封控期間為駐留酒店賓客提供到位的服務(wù)，100余名酒店工作人員堅(jiān)持留在一線。

　　酒店員工餐廳經(jīng)理徐群及團(tuán)隊(duì)在食材選擇面較小的情況下動(dòng)足腦筋，為值守員工和宿舍實(shí)習(xí)生送上豐盛的盒飯。此外，為了防止病毒進(jìn)入封閉管理的酒店，他和團(tuán)隊(duì)主動(dòng)承擔(dān)了進(jìn)貨食材數(shù)量清點(diǎn)、消殺靜置等工作。酒店客房部經(jīng)理徐巍目前是酒店預(yù)防性消殺組小組長(zhǎng)，在做好酒店日常清潔打掃的基礎(chǔ)上，晚上對(duì)公共區(qū)域的預(yù)防性消殺任務(wù)也是她和同事們的每日“必修課”，認(rèn)真仔細(xì)、消殺到位、不留死角，全力守護(hù)酒店里的每一位客人和同事，“我們團(tuán)隊(duì)會(huì)全力做好消殺，請(qǐng)大家放心”。

　　封控期間，上海市場(chǎng)的酒店基本分為兩類，即被征用酒店和未被征用酒店，被征用酒店通常被用作隔離酒店以及接待相關(guān)防疫工作人員，未被征用酒店則暫停接待普通客人，采取“只進(jìn)不出”的原則。目前，希爾頓、萬(wàn)豪、洲際等諸多外資酒店集團(tuán)旗下的不少酒店都成為被征用酒店，以保障醫(yī)護(hù)工作人員或其他相關(guān)工作人員的食宿需要。

　　上海奉賢寶能希爾頓酒店就在疫情期間和復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院的醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)相遇，為了給所有奔赴抗疫戰(zhàn)場(chǎng)的“大白”們提供安心依靠，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員，有序開(kāi)展對(duì)入住醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)支持，在生活物資發(fā)放和日常起居保障中，為他們送去體貼入微的“希”心關(guān)照，酒店團(tuán)隊(duì)成員在咖啡杯上進(jìn)行手繪，創(chuàng)意十足的涂鴉和正能量的口號(hào)，伴隨著充滿愛(ài)意與溫度的咖啡醇香，表達(dá)對(duì)“大白”們最衷心的敬意與鼓勵(lì)。期間，酒店工作人員還端出熱氣騰騰的長(zhǎng)壽面為“大白”壽星慶生，近日，更有心靈手巧的團(tuán)隊(duì)成員化身“Tony老師”，為“大白”們提供剪發(fā)服務(wù)，彼此關(guān)照、相互守護(hù)，這段經(jīng)歷成為彼此一生中難忘的珍貴回憶。

　　身為上海松江廣富林希爾頓酒店餐飲總監(jiān)的朱贇負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)酒店的食品保障小組，這是一個(gè)每日與醫(yī)療隊(duì)員直接接觸的8人小組。從最初的海南醫(yī)療隊(duì)入住，再無(wú)縫對(duì)接重慶醫(yī)療隊(duì)，到如今第三批湖南醫(yī)療隊(duì)進(jìn)駐酒店，他帶領(lǐng)隊(duì)員從每天凌晨4點(diǎn)開(kāi)始統(tǒng)計(jì)并落實(shí)醫(yī)療隊(duì)員一日三餐的打包送餐流程，還要清理盤(pán)點(diǎn)重要的物資倉(cāng)庫(kù)。另外酒店每天也需要安排員工定時(shí)對(duì)生活垃圾進(jìn)行清運(yùn)，并配合專業(yè)消殺人員對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行深度消毒。朱贇主動(dòng)請(qǐng)纓，帶領(lǐng)這個(gè)8人小組，穿著密不透風(fēng)的“大白”，冒著高溫在每一個(gè)房間門(mén)口收集生活垃圾，日清量達(dá)到60袋左右。

　　值守期間，沒(méi)有定點(diǎn)的作息時(shí)間，甚至每天睡眠時(shí)間不足4小時(shí)。只見(jiàn)換班時(shí)汗水在發(fā)梢流動(dòng)，口罩的勒痕在臉上深深烙下，但朱贇從來(lái)沒(méi)有抱怨過(guò)防疫工作的艱辛。他不僅與值守人員并肩作戰(zhàn)，奮斗在抗疫守護(hù)前線，還擔(dān)負(fù)起值守人員的防疫管理工作與日常衣食起居。他可以是媲美酒店員工餐廳的大廚，也可以是貼心溫柔的防疫管家，為醫(yī)療隊(duì)員及值守小組牢牢把好后勤關(guān)，解決他們的后顧之憂。

　　自疫情以來(lái)，上海虹橋祥源希爾頓酒店一直積極配合當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)防疫措施，第一時(shí)間準(zhǔn)確解讀各項(xiàng)防疫指示及調(diào)整，并迅速轉(zhuǎn)化成酒店內(nèi)部可執(zhí)行方案。封控期間，一名患有心臟疾病的住店客人無(wú)法購(gòu)買(mǎi)到此類特殊藥品，酒店則多次與相關(guān)政府部門(mén)溝通申請(qǐng)，最終得以幫她解決了燃眉之急，客人的感激之情溢于言表。一對(duì)因脊椎疾病來(lái)滬求醫(yī)的夫婦被封控在酒店，了解到相關(guān)情況后，酒店積極多方聯(lián)系政府及相關(guān)醫(yī)院，幫助他們順利入院手術(shù)，目前患者正在康復(fù)過(guò)程中。

　　突如其來(lái)的疫情，讓酒店行業(yè)受到不小的沖擊，但是卻沒(méi)有影響到酒店巨頭們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的信心。比如希爾頓酒店集團(tuán)CEO Chris Nessetta 就表示，我們認(rèn)為中國(guó)地區(qū)今年晚些時(shí)候可以恢復(fù)。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，一旦恢復(fù)，相信中國(guó)會(huì)很快迎頭趕上。在規(guī)模上，希爾頓會(huì)持續(xù)發(fā)力，計(jì)劃到2025年在中國(guó)市場(chǎng)的酒店數(shù)量達(dá)到1000家。而萬(wàn)豪集團(tuán)同樣看好中國(guó)市場(chǎng)，在華擴(kuò)張步伐會(huì)提速。(完)