北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園華遠一畝項目舉行開工儀式。　大同市政府供圖

　　中新網(wǎng)大同8月9日電（高雨晴 胡健）“預(yù)制菜”風(fēng)口下，地處草食畜黃金生產(chǎn)帶的山西大同迎來新商機。記者9日從大同市委宣傳部獲悉，北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園華遠一畝田項目開工，項目一期總投資1.05億元，年產(chǎn)值4.62億元，計劃用5年時間，建成年產(chǎn)值30億肉類預(yù)制菜龍頭企業(yè)。

　　圖為開工儀式現(xiàn)場。　大同市政府供圖

　　作為一個新興產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)無疑正處于“風(fēng)口”，其上游連著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場供給，下游連著餐飲服務(wù)和消費終端，市場前景廣闊、發(fā)展?jié)摿薮蟆０阶稍償?shù)據(jù)顯示，預(yù)計2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模可達10720億元。

　　一個月前，大同市政府與華遠國際陸港集團、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、華遠國際陸港(大同)集團有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造中國北方最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

　　市場普遍認為，疫情防控期間，預(yù)制菜需求量激增，市場發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫牛袠I(yè)參與者增多，競爭進一步加劇。在此背景下，大同此時布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，優(yōu)勢何在？

　　大同市政府相關(guān)部門負責(zé)人告訴記者，他認為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動因素主要有三方面，一是政策，二是原料，三是冷鏈技術(shù)。政策方面，該市正在加緊編制大同預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指南，旨在建立制度、生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、監(jiān)管體系，以高質(zhì)量的規(guī)劃引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　原料方面，大同地處國際公認的草食畜黃金生產(chǎn)帶，農(nóng)牧資源豐富、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚、區(qū)位優(yōu)勢明顯。近年來，該市實施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，推進有機旱作、畜牧、設(shè)施農(nóng)業(yè)、中藥材、食用菌、杏果等八大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用市場化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化思路發(fā)展農(nóng)業(yè)，為打造北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

　　冷鏈技術(shù)方面，山西北肉冷鏈加工產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)，新改建的山西北肉集中監(jiān)管倉總庫容3萬噸，是山西省及周邊省份單體最大庫容的全自動智能立體冷庫，可滿足周邊500公里范圍內(nèi)2億人口的肉類倉儲供應(yīng)。晉北肉類進出口平臺產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)突顯，是該省對接“一帶一路”、融入京津冀蒙的重要畜產(chǎn)品國際貿(mào)易樞紐、交易中心和陸港型國家物流樞紐、國家骨干冷鏈物流基地。

　　作為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長單位，北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司擁有預(yù)制菜板塊近千家全國各品類供應(yīng)商。對于大同方面的合作，該公司負責(zé)人表示，一畝田將發(fā)揮全國性產(chǎn)銷平臺以及行業(yè)聯(lián)盟的全產(chǎn)業(yè)鏈融合優(yōu)勢，發(fā)揮區(qū)域產(chǎn)業(yè)扶持帶動作用，結(jié)合本地特色，全力助推北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的市場運營，爭取打造全國范圍內(nèi)高運營標(biāo)準(zhǔn)、強市場動能的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，助力大同搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。（完）