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預制菜行業(yè)規(guī)范化進程提速 浦東頒發(fā)上海首張預制菜“身份證”

發(fā)布時間:2023-02-07 09:27:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  中新社上海2月6日電 (記者 李姝徵)6日,在上海市浦東新區(qū)企業(yè)服務中心,浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局為清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了上海市首張包含預制菜的食品生產(chǎn)許可證。

  預制菜因滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求而受到消費者青睞。就在剛剛過去的農(nóng)歷癸卯春節(jié),多個生鮮平臺公布的數(shù)據(jù)顯示,預制菜市場銷售持續(xù)高漲。與此同時,有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,預制菜食品安全問題最受關注;消費者亦期待未來預制菜能有更多選擇。

  為規(guī)范預制菜生產(chǎn)許可審查工作,上海市市場監(jiān)督管理局2023年1月出臺了《上海市預制菜生產(chǎn)許可審查方案》(以下簡稱:方案),2月1日起正式施行。方案明確了上海市范圍內(nèi)8大類23小類食品納入預制菜范圍,速凍、冷凍、冷藏、常溫預制菜確認了相應生產(chǎn)許可分類目錄及審查依據(jù)。

  預制菜的廣闊市場使越來越多的企業(yè)將目光對準這一餐飲新賽道。“浦東共有食品經(jīng)營主體6.6萬余戶,食品生產(chǎn)主體144戶,其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預制菜條件,預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆!逼謻|新區(qū)市場監(jiān)督管理局注冊許可分局注冊二科科長袁洋表示。

  “以前,肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品和料包各需要一張生產(chǎn)許可申請,企業(yè)因此會增加很多麻煩。此外,這三樣組合到一起,也沒有統(tǒng)一的‘身份證’。”清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司總經(jīng)理王衛(wèi)軍表示。

  在王衛(wèi)軍領取的食品生產(chǎn)許可證品種明細表中,記者看到,新證增設了“其他食品(非即食冷藏預制菜)(果蔬類非即食預制菜、其他非即食冷藏預制菜)”品種明細。“我們即將推出的‘五彩素小炒’‘醬爆豬肝’兩款預制菜,都可以歸為這些品類,取得新證也將助力我們新產(chǎn)品更快落地。”王衛(wèi)軍說。

  上海預制菜準入條件明確后,給企業(yè)發(fā)展帶來了新契機。“預制菜全年銷售對我們集團貢獻至少1億元(人民幣)以上產(chǎn)值。”王衛(wèi)軍對預制菜的前景表示樂觀。據(jù)他透露,后續(xù)清美或?qū)⑼瞥鰩资钌踔辽习倏铑A制菜品種。

  方案出臺后,深耕生鮮領域多年的盒馬鮮生也立即著手預制菜生產(chǎn)許可申請,商品送檢、材料準備等工作均在有序進行中,首批計劃上市的預制菜包含雞汁百葉包、春卷等20多個品種。益海嘉里也計劃在浦東新區(qū)啟動益海嘉里(上海)綜合食品產(chǎn)業(yè)基地,規(guī)劃以預制菜項目為核心的上下游產(chǎn)業(yè)鏈,打造集供產(chǎn)銷于一體的預制菜生態(tài)體系。

  規(guī)范預制菜生產(chǎn)許可審查在規(guī)范、便利預制菜企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營,提升預制菜新品落地速度的同時,也將加速行業(yè)規(guī)范化進程,助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局注冊許可分局局長金永順表示,監(jiān)管部門將加強對預制菜行業(yè)的日常監(jiān)管,以方案中著重強調(diào)的冷鏈要求為監(jiān)管重點,同時兼顧預制菜生產(chǎn)中的各個風險點,不斷強化安全監(jiān)管規(guī)范體系建設,實現(xiàn)前端放得開,后端也守得住。(完)

(責編:陳濛濛)

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