近期，四川成都等地掀起了“剩菜盲盒”消費熱潮。不過，不少人心存疑慮，擔心“剩菜盲盒”出現以次充好、過期等食品安全問題。

　　“剩菜盲盒”是餐飲商家將臨期或當日打烊前未售完的食品，以隨機組合搭配成“盲盒”形式賣給消費者。“剩菜盲盒”一經推出，就受到了部分人追捧。一方面，其相對低廉的價格迎合了消費者經濟實惠的用餐需求；另一方面，商家能夠將未售完的食品進行二次售賣，避免浪費，節省成本。

　　民以食為天，食以安為先，“剩菜盲盒”受到歡迎，其所面臨的食品安全風險也不能忽視。“剩菜盲盒”歸根到底還是臨期食品，尤其在“盲盒”完全密封的情況下，食品安全衛生狀況更是難以把控。同時，“剩菜盲盒”的銷售多在線上開展，并不像傳統商超貨架上的臨期商品那樣信息一目了然。食品是否按照條件低溫儲存？是否存在超期銷售、以次充好？對此消費者仍有疑慮。

　　消除消費者疑慮，要堅持法治原則。反食品浪費法規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。“剩菜盲盒”是由不同食品隨機組合而成，“盲盒”內的各種食品保質期也不盡相同，因此“剩菜盲盒”應做好標簽標識，明確標明食品的生產日期、保質期等關鍵信息，并在銷售時如實告知，充分保障消費者的知情權。

　　市場監管部門要落實好常態化監督檢查，不可讓“剩菜盲盒”成為食品安全監管盲區。相關行業協會也應盡快制定“剩菜盲盒”行業標準，引導規范有序發展。售賣“剩菜盲盒”的線上平臺應加大對入駐餐飲商戶的審核力度，并要求商戶提供相應售后服務，及時處理可能存在的消費糾紛。消費者在購買“剩菜盲盒”時也應保持理性，按需購買，切勿因打折便宜而貪多，造成不必要的浪費。

　　“剩菜盲盒”的流行，對建設節約型社會具有積極意義，傳遞出節約糧食、反對浪費的環保理念。但只有兼顧了食品安全、業態創新，才能真正實現多方共贏。

　　蘇瑞淇（經濟日報）