近日，全國(guó)多地刮起了一股“剩菜盲盒”風(fēng)。“剩菜盲盒”是指餐飲商家將臨期食品或當(dāng)日未售出的庫(kù)存，以“盲盒”形式在軟件上打折賣(mài)出。

　　“剩菜盲盒”起源于國(guó)外平臺(tái)Too Good To Go，如今，這一概念在本土化平臺(tái)的助推下走進(jìn)中國(guó)年輕人的視野。在北上廣、成都、重慶、長(zhǎng)沙等多個(gè)城市，有不少年輕人嘗到了“剩菜盲盒”的甜頭，甚至為了“搶”到限量盲盒，每日早早蹲點(diǎn)。

　　這種有趣且省錢(qián)的新型盲盒有它獨(dú)有的“魅力”。消費(fèi)者無(wú)法得知盲盒里面有什么，這種不確定性增加了拆盲盒的期待感與樂(lè)趣，也能一定程度幫助商家有效解決了臨期食品，避免食物浪費(fèi)。

　　然而，正是因?yàn)槊ず械牟淮_定性，消費(fèi)者無(wú)法得知盲盒究竟有什么，商家將食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息抹去，這就帶來(lái)了一些飲食安全方面的隱患。民以食為天，食以安為先。“剩菜盲盒”說(shuō)到底是臨期食品，安全是食品首要的考量因素，因此，“剩菜盲盒”都必須遵守《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。此外，“剩菜盲盒”因質(zhì)量問(wèn)題需要退貨的權(quán)益保障，也不能因?yàn)槭谴蛘凵唐范枰跃芙^，必須明確，臨期食品也在安全食品的范疇，只不過(guò)接近保質(zhì)期，在質(zhì)量上不能降低標(biāo)準(zhǔn)。

　　商家要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。“剩菜盲盒”的底線是誠(chéng)信，如果欺騙、誤導(dǎo)了消費(fèi)者，縱然能處理賣(mài)不掉的剩菜，最終失去的將是消費(fèi)者的信任和自身口碑，得不償失。同時(shí)。相關(guān)商家必須持有食品安全從業(yè)許可證，“剩菜盲盒”制作必須符合食品安全生產(chǎn)相關(guān)要求，嚴(yán)格按照相關(guān)要求開(kāi)展食品制作。不僅如此，“剩菜盲盒”上需要標(biāo)記好食品生產(chǎn)日期，需要有明確的食品保質(zhì)期，標(biāo)記好相應(yīng)的商家店名、地址、聯(lián)系方式等，確保消費(fèi)者知情權(quán)落實(shí)到位。

　　監(jiān)管要依法進(jìn)行。盲盒之“盲”，應(yīng)該只針對(duì)購(gòu)買(mǎi)者，但在監(jiān)管端，應(yīng)該是“明”的。所以，可以要求商家將每一個(gè)盲盒里食物的具體信息、圖片在App后臺(tái)進(jìn)行上傳備份，以便監(jiān)管抽查。“剩菜盲盒”的監(jiān)管同樣也需要保障商家的合法權(quán)益，需要避免消費(fèi)者故意“找茬”事件發(fā)生。從“剩菜盲盒”制作完成到消費(fèi)者放心消費(fèi)，其中需要監(jiān)管的地方還有很多，這些需要眾多人齊心合力，“剩菜盲盒”才會(huì)真正“香”。

　　“剩菜盲盒”承載著杜絕食物浪費(fèi)的美好意愿，倡導(dǎo)了一種綠色環(huán)保的健康生活，有助于形成節(jié)約型社會(huì)氛圍。但利弊相隨，我們不能讓“剩菜盲盒”成為監(jiān)管盲區(qū)，“剩”要剩出可靠的質(zhì)量，“盲”要盲出實(shí)惠與實(shí)在，需要商家、監(jiān)管、消費(fèi)者齊心協(xié)力努力，讓商家可以有效賣(mài)出滯銷(xiāo)食品，讓消費(fèi)者吃出滿(mǎn)意、吃出健康。