中新網上海1月29日電(記者 繆璐)《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》29日在上海發布。榜單顯示，貴州茅臺以2.2萬億元蟬聯中國食品行業最具價值企業，比去年下降5%。五糧液、農夫山泉分別位列第二、三位。

　　這是胡潤研究院第三次發布“中國食品行業百強榜”，按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。

　　今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業總價值為8萬億元，比去年下降12%。非上市企業比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習酒等。

　　本次榜單中的“中國食品企業”是指公司總部在中國的企業，在中國A股或港股上市的外資控股企業也在研究范圍之內。外資控股企業在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研范圍之內，比如雀巢中國、可口可樂中國、達能中國。

　　上榜的百強食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調味品、烘培、糧油、保健食品和農牧行業。本次榜單中的農牧企業包括主業是糧食種植的企業(如北大荒)，主業是提供農作物種子、種苗的農牧企業(如隆平高科)不在研究范圍內；包括主業是牲畜養殖并提供肉制品原料的企業(如牧原)，主業是飼料/動物疫苗等產業的農牧企業(如海大)不在研究范圍內。

　　貴州茅臺集團旗下的貴州茅臺股份有限公司已獨立上市，因此茅臺集團旗下其他非上市公司(如貴州習酒)單獨計算價值；中糧集團旗下多家公司(如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業)已獨立上市，因此中糧集團旗下的其他非上市公司(如中糧福臨門)單獨計算價值。

　　榜單中，排名前十的企業中，有5家白酒企業，分別是貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、洋河。胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，“在中國這個擁有龐大人口的大國，最值錢的企業，不是一個生活必需品，而是一個食品行業的高檔白酒，這在全球是絕無僅有的。唯一比較相近的，是瑞士，它價值最高的企業是一家做食品的，就是雀巢公司?！?/p>

　　此外，胡潤分析道，“過去一年，食品行業最大的風口還是預制菜。2022年中國預制菜市場規模近4200億元，同比增長超20%。此次上榜企業中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當大的業務是預制菜?！?/p>

　　“價值下降比例較大的企業，比如衛龍、達利、海天、妙可藍多，以及落榜企業包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現出一個特點，它們都不是各自領域中的高端品牌。企業如果主打高端產品，則抗風險能力更強，例如茅臺，甚至會有不錯的價值增長，比如景田百歲山。今年，我們看到了一個M型消費結構：一邊是普通商品的消費降級，另一邊是享受型消費依然穩定。”胡潤說。(完)