4月20日，武漢江夏，第一屆中國(江夏)水產預制菜產業鏈峰會盛大開啟。此次活動將持續舉辦全國水產預制菜龍頭企業投資洽談會、中國水產預制菜投資貿易峰會、中國水產預制菜產業高峰論壇、食極星武漢特色菜品品鑒晚宴、中國水產預制菜直播周啟動儀式暨江夏區直播電商培訓大會等重要活動。

　　本次活動云集眾多政企研等領域的代表，包括中國工程院院士單楊，武漢市副市長王清華、湖北省農業農村廳黨組成員、總經濟師曾德云，武漢市農業農村局黨組書記、局長王玉珍，江夏區區委書記張斐，中國遠洋漁業協會會長張顯良，華中農業大學食品科技學院教授、淡水魚類產業技術體系崗位科學家熊善柏，中國預制菜產業聯盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄，華中農業大學水產學院教授樊啟學，華中農業大學教授、博士生導師、國家大宗淡水魚加工技術研發分中心(武漢)副主任劉茹，華中農業大學食品科學技術學院、食品科學與工程系副主任、副教授、博士生導師胡楊，世界粵菜廚皇協會創會主席、國際粵菜學院院長梁日東，中國預制菜產業聯盟研究院院長昕原，大同市農業農村局局長張穎龍，餓了么首席運營官諶偉業，中國漁業協會副會長、黑龍江省漁業協會會長、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記董事長吳海明，廣東恒興集團有限公司副總裁何國華，中國預制菜產業聯盟執行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰，中國預制菜產業聯盟產業園發展運營專委會主任、曉麥集團董事長劉澤軒等來自政企研等各領域重磅嘉賓超過300人參與此次活動。

　　武漢市副市長王清華，江夏區區委書記張斐，武漢市農業農村局黨組書記、局長王玉珍，湖北省農業農村廳黨組成員、總經濟師曾德云，中國遠洋漁業協會會長張顯良出席并致辭。

　　武漢市副市長王清華在致辭中表示：“武漢市將以高水平農業科技供給和鄉村振興樣板為重點，搶抓預制菜產業發展的風口期，不斷優化產業政策供給和配套支撐。打造一批以淡水魚為食材，且在全國有影響力的預制菜品牌，延長產業鏈，提升價值鏈，打造供應鏈，促進以預制菜為代表的現代都市農業發展。”

　　江夏區區委書記張斐致辭：“相信在各位專家、領導，各位企業家的鼎力支持下，江夏水產預制菜品牌一定能夠香飄萬里，中國水產預制菜產業必將帶來新的發展機遇，真誠的邀請各位專家，各位企業深度了解江夏、投資江夏、扎根江夏，相互賦能，彼此成就，合力把產業熱點變成發展亮點，把先發優勢轉化為發展盛勢，攜手打造特色品牌，讓‘江鮮天夏’引領水產預制菜發展新時尚。”

　　“水產預制菜產業發展潛力巨大，建議區域要培育頭部企業和品牌，培育一批示范標桿企業，塑造一批預制菜名企、名菜和名師，開展一系列線上線下營銷活動，培育一支高層次的人才梯隊建設。”中國工程院院士單楊現場演講，并對產業發展提出建議。

　　中國預制菜產業聯盟研究院院長、食極星美食標準評價體系牽頭人昕原在《美食產業全鏈路發展報告》演講中表示：“隨著產業和市場不斷發展，預制菜逐漸場景分級，品質分級，體驗分級，品牌鏈路屬性和價值逐漸提升，標準和專業選品、評價標簽越來越重要。從中國預制菜產業聯盟研究院和食極星標準評價體系的角度來說，要重新定義和分級預制菜標準產品和價格體系，特別是認證品牌產品和鏈路。”

　　此次高峰論壇中，由中國預制菜產業聯盟執行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰作為授牌嘉賓，武漢市江夏區區委副書記、政法委書記柳新作為代表接受中國淡水水產預制菜之都授牌。中國預制菜產業聯盟研究院院長昕原、江夏區區委書記張斐共同為中國淡水水產預制菜預研究院揭牌。

　　活動還進行了系列標準及產品的發布，食極星水產美食代表產品標準發布、《江夏區水產預制菜產業發展報告》發布、武漢特色菜榜單發布以及全國十大水產預制菜品牌榜四大重磅發布。

　　中國預制菜產業聯盟研究院專家委員會秘書長王靜、餓了么品類運營總經理沈逸作為發布官，現場發布食極星水產美食代表產品標準發布，其中涵蓋了酸菜魚、烤魚、牛蛙、魚丸、小龍蝦等水產美食代表產品。在此次發布活動中食極星與餓了么聯合發布小龍蝦美食評價標準，食極星依據食材用料、營養價值、感官體驗三個維度對菜品進行定性、定量的計分評級，評級結果以及具體的營養成分等都會在餓了么App上得到完整展現。

　　華中農業大學食品科技學院教授、淡水魚類產業技術體系崗位科學家熊善柏作為發布官，現場發布《江夏區水產預制菜產業發展報告》。該報告從預制菜產業、江夏區區位、產業及社會經濟基礎等方面，全面把脈江夏預制菜產業發展的優勢和前景，并從發展思路、總體定位、具體發展路徑等方面給出參考建議。報告提出，依托江夏區自身優越的區位優勢、生態優勢及良好的資源稟賦，以“差異化”發展為行業發展道路，以湖北省“千湖之省”淡水魚養殖規模為行業縱深，以“水產預制菜特品高地”為發展目標，搶占預制菜產業細分市場，上下延伸產業鏈條，融合發展，形成優勢突出、特色鮮明、競爭有力的“水產預制菜”產業體系，以生態化、科技化、產業化、品牌化、國際化為發展路徑，最終打造“全國淡水水產預制菜之都”。

　　中國預制菜產業聯盟研究院專家委員會秘書長王靜與餓了么副總裁&蜂鳥即配總裁韓鎏一同發布武漢地標美食認證，同時發布以小龍蝦、熱干面、武昌魚、三鮮豆皮等武漢特色美食為代表的武漢地標美食榜單，韓鎏作為嘉賓為獲獎商家現場頒發證書。

　　此次食極星評選出的武漢地標美食認證與武漢地標美食榜單集中系統對武漢當地主流食品產業產品和預制菜供應鏈進行評價認證，幫助打造預制菜區域公共品牌與武漢當地美食招牌菜品類，助力武漢打造地域預制菜美食新名片。

　　中國預制菜產業聯盟產業園發展運營專委會主任、曉麥集團董事長劉澤軒作為嘉賓發布全國十大水產預制菜品牌榜，此次上榜企業有廣東恒興集團有限公司、湛江國聯水產開發股份有限公司、正大食品有限公司、海欣食品股份有限公司、廣州觀星農業科技有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、肇慶市中業水產有限公司、武漢梁子湖水產品加工有限公司、武漢華沛順榮產業園發展有限公司。

　　此次高峰論壇云集行業內多家龍頭企業，在總裁圓桌互動上，餓了么首席運營官諶偉業作為嘉賓主持，中國漁業協會副會長、黑龍江省漁業協會會長、黑龍江北魚漁業集團總經理、北魚科技董事長康志永，浙江震元股份有限公司黨委書記、董事長吳海明，華中農業大學食品科學技術學院、食品科學與工程系副主任、副教授、博士生導師胡楊，中國水產學會常務理事、廣州觀星農業科技有限公司董事長舒銳作為嘉賓參與圓桌討論。他們代表了科研、美食供應鏈的專業度，為未來餐飲業指明了預制化、標準化、豐富化、精準化的新方向。

　　中國預制菜產業聯盟研究院全力建設的第三方美食標準評價體系食極星，會不斷評選出在弘揚美食文化、飲食文明，研制全產業鏈高質量發展標準餐飲產品等工作中，做出杰出貢獻和獲得特別成就的創新人士作為“食極星年度人物”。在此次高峰論壇上，舉行了“食極星年度人物”嘉賓頒獎活動。中國預制菜產業聯盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄作為頒獎嘉賓，為華中農業大學食品科技學院教授、淡水魚類產業技術體系崗位科學家熊善柏，鱘魚之父、世界粵菜廚皇協會創會主席、國際粵菜學院院長梁日東，湖北鼎金耀餐飲服務管理有限公司董事長黃漢文共三位獲頒“食極星年度人物”證書。

　　活動最后，江夏區與撫遠縣政府領導代表進行了預制菜產業鏈峰會會旗交接。同時，在食極星美食地圖傳遞儀式上，中國預制菜產業聯盟研究院院長，見證了武漢江夏區政府代表接受食極星品鑒會會旗。

　　投資貿易峰會是本次活動內容之一，農業農村部農業貿易促進中心副主任呂向東，江夏區區委副書記、區長舒貴傳，中國預制菜產業聯盟執行秘書長、一畝田集團副總裁彭南峰，區人大常委會主任向卉珍，區政協主席魏雄偉以及來自恒興集團、中食民安、正大集團、雪印食品等政企各界代表、專家學者、媒體記者等300多人參會。

　　農業農村部貿易促進中心副主任呂向東現場致辭中表示：“江夏發展淡水水產預制菜產業基礎好，區位優勢佳，作為武昌魚的原產地，希望更多江夏的好產品能走出湖北，走進全國，走向全世界。”

　　全力打造淡水水產預制菜之都是江夏區依托區位優勢，立足萬億賽道的戰略謀劃。在投資貿易峰會現場，江夏區區長舒貴傳介紹了江夏在發展淡水水產預制菜產業方面得天獨厚的優勢，他指出：“江夏濱江臨湖，素有楚天首縣的美譽，作為湖北水產大區，江夏發展水產預制菜優勢獨特，恰逢其時。首先得天時，目前預制菜正成為眾多消費者新寵，是產業發展的新風口，萬億市場的新藍海。江夏乘借中央一號文件的政策春風，設立水產發展母基金15億元以及預制菜產業發展黃金十條政策。其次占地利，江夏從資源稟賦看是江城武漢的南水鄉，全市近一半的湖泊在江夏，處于武漢都市圈幾何地理中心，服務3200多萬消費對象，有巨大的消費群體。江夏始終以開放姿態，包容心態迎接八方來客。”

　　依托產業優勢，本次投資貿易峰會達成簽約合計超100多億元，主要項目包括來三斤智慧農貿預制菜(武漢)產業園項目、華沛預制菜產業園項目、鄉村美功能水稻研發項目、江夏冷鏈物流園項目等共14個項目，涵蓋了產業園區運營、冷鏈物流保障、產品市場營銷等多項內容。

　　產業政策是建設良好營商環境的引領，也是產業基礎。活動現場，江夏區副區長張立峰正式對外發布江夏區支持預制菜產業高質量發展的“黃金十條”產業政策，包括專業園區建設、企業主體培育、產業品牌建設、財政基金支持、金融保險服務、食品安全監管、技術創新平臺、冷鏈物流建設、產業營銷宣傳及產銷對接服務，全面涵蓋了預制菜產業從生產到流通全鏈路所需各項服務內容。

　　“江夏要以千錘百煉出深山、敢教日月換新天的擔當精神，抓住新風口、跑好新賽道，引領淡水水產預制菜行業新的發展機遇。”江夏區副區長張立鋒表示，要以舉辦水產預制菜產業鏈峰會為契機，推動實現淡水水產預制菜生產標準化、風味標準化、質量標準化，傾力打造淡水水產預制菜產業“江夏標準”，不斷搶抓行業話語權。