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日“酒”生情 郭斌講述日本餐桌上那壺中國酒

發布時間:2023-08-15 16:09:00來源: 中國新聞網

  中新網8月14日電 在中國,古往今來文人墨客多好酒。無論是蘇軾筆下的“詩酒趁年華”,亦或是李白留下超200首提到酒的詩歌,無不展現著“中國酒魅力”。而在日本,酒的歷史同樣可以追溯到千余年前。特別是中國“曲種”釀酒技術傳播到日本后,日本酒文化漸趨成熟。如今,不少人正將歷史慢熬出的中國酒文化推向世界餐桌,郭斌便是其中的代表。

  據“日本頭條”網報道,1987年,年輕的郭斌公派自費到日本求學。一次偶然的機會,他結識了日和商事株式會社(以下簡稱“日和商事”)社長黃曜東。自此,郭斌便開啟了在日本推廣中國酒文化的漫漫之路。

  “我們在這邊總代理著中國的茅臺、五糧液、江小白、汾酒、勁酒,天津高粱酒、洋河大曲還有舍得酒等。”郭斌介紹,作為一個重要的酒文化國家,日本對中國酒的熱情正逐年走高。

  郭斌的公司地處東京澀谷,這里開著不少中華料理店,有的相距只有百米。

  “中國白酒大多在中華料理店銷售。一些日本客人來到餐館后,會點中國特色美食,比如小龍蝦、烤串、火鍋。其中不少人還會就著中國酒一起吃。”郭斌說道。

  2021年中國白酒出口目的地榜單上,日本位居第三。

  在郭斌看來,中國酒在國際酒類體系中僅是一小支,要想在日本酒類市場上分一杯羹,既需要時間的積累,也需要在宣傳推廣、適配當地人口味等方面下功夫。

  2022年6月1日,日本中國白酒協會在東京池袋RIVIERA舉辦了成立招待會。

  “這是我們為推廣中國酒做的努力。在此之前,我們就會定期召開白酒品鑒會,邀請各行各業的在日華僑華人、日本人來做客。”郭斌補充說,“品鑒會上,我們會給他們講解中國酒文化,給他們介紹醬香型、濃香型、清香型白酒的區別。”

  最近,日和商事株式會社將貴州茅臺酒引進到了擁有193年歷史的日本料理名店“なだ萬”。在郭斌看來,白酒和日本和食的結合,將給顧客提供全新體驗。“能進入日本有歷史的和食店,對推動白酒在日本的影響力有重要作用。”

  好酒結好友。多年來,郭斌因酒結交了不少日本好友。“對中國白酒感興趣的人有大學教授、有相撲選手、還有日本國會議員。”郭斌認為,中國酒要想走得更遠,還應基于酒本身的歷史屬性和文化屬性。(完)

(責編: 王東)

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