近日，預制菜話題備受消費者關注。為了獲得消費者信任，上海有部分餐飲企業主動打出“沒有預制菜”的口號。餐廳里為何要使用預制菜？北京的幾位餐飲從業者告訴記者，預制菜在快餐中比較普遍，使用預制菜雖然不能降低用料本身的成本，但能夠降低大量人工與時間成本。而且由于出餐速度變快，能夠薄利多銷。
那么，飯店使用預制菜是否會有害健康？飯店是否有義務主動告知消費者預制菜使用情況？記者采訪專家做出解答。(記者 溫孟馨）
責任編輯：【羅攀】
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