中新網紐約3月18日電 (記者 王帆)美國亞裔餐飲酒店業聯盟(AAHA)成立大會18日在紐約舉行。該聯盟由新一代亞裔餐飲業領導者共同發起，旨在引導美國全境的中餐企業擺脫傳統小企業模式、打開可持續發展新格局。

　　當地時間3月18日，美國亞裔餐飲酒店業聯盟成立大會在紐約舉行。圖為亞裔餐飲酒店業聯盟會長、君子食堂和好日子外賣共同創始人和首席執行官趙勇(左)邀請會員企業代表上臺分享經驗。 記者 王帆 攝

　　當天，與亞裔餐飲酒店業聯盟成立大會同期舉行的還有第五屆華餐會世界餐飲產業發展大會暨中餐品牌美國發布會。活動現場，來自中美兩國逾400位餐飲界人士匯聚一堂，多名企業代表上臺分享經驗，探討中餐品牌出海前景及本地亞裔餐飲行業未來發展。

　　亞裔餐飲酒店業聯盟會長、君子食堂和好日子外賣共同創始人和首席執行官趙勇致辭表示，中餐在美國有170年的歷史，從1850年的第一代中餐“炒雜碎”發展到現在，美國的中餐已經進入第四代的下半場。希望亞裔餐飲酒店業聯盟的成立能夠幫助美國的中餐品牌從過去的小家庭經營方式全面提升至新式企業化經營方式，讓中餐在美國全境煥發生機。

　　亞裔餐飲酒店業聯盟主席、美國中餐聯盟創會主席趙銳在致辭時向從中美各地趕來的嘉賓表示歡迎，指出聯盟的成立匯聚了多方努力。他對中新社記者表示，美國中餐的更新迭代勢在必行，希望聯盟的成立有助于中餐做好產業化。

　　當地時間3月18日，美國亞裔餐飲酒店業聯盟成立大會在紐約舉行。圖為亞裔餐飲酒店業聯盟主席、美國中餐聯盟創會主席趙銳(左)在會上致辭。記者 王帆 攝

　　華餐會名譽主席、黃記煌創始人黃耕致辭表示，華餐會的使命是在供應鏈和餐飲端之間搭建橋梁，同時助力中國優秀的餐飲企業和供應企業走向海外。此次，華餐會將把一批中國的優秀餐飲品牌以及商業模式介紹給美國華人華僑，希望通過交流讓更多中餐廳開到美國各地。

　　本次活動上，中國知名水餃品牌“喜家德”、輕快餐品牌“流口水重慶小面”以及奶茶品牌“啊T奶茶”進行了企業路演，米村拌飯、煲仔皇、云味館、董到家等企業代表參與了主題論壇討論。“流口水重慶小面”品牌聯合創始人趙林認為，重慶小面既是重慶的，也是世界的，結合近幾年的消費數據看，相較于大餐飲，小餐飲可能是更好的投資選擇。

　　當天，亞裔餐飲酒店業聯盟、華餐會及多家餐飲企業等在活動上簽署了戰略協議。與會者表示，本次活動給中美兩國中餐業從業者創造了溝通交流的機會，有益于推動中美餐飲企業合作，讓中餐在美國更具活力地發展。(完)