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現搖元宵日銷百余斤 老字號“甜蜜”送菜

發布時間:2022-02-15 16:42:00來源: 北京青年報

  本報訊(記者 李佳)剛吃罷年夜飯,又迎來元宵節。今年正月,華天旗下多家老字號餐廳不僅推出一系列冰雪主題創意菜,還準備了手搖元宵、線上猜燈謎等節日美食和活動,將傳統民俗活動從線下帶到線上,塑造別樣新春。

  北京青年報記者昨天在惠豐門釘肉餅店看到,一個大笸籮在師傅手里有技巧地前后抖動,很快餡料上均勻地沾上了糯米粉,一個個白胖胖、圓墩墩的元宵就誕生了。

  “喲,這個實在!多少年沒見了。”家住通州的郭先生說,以前住在西四,后來搬家離著遠了,當天特意來惠豐門釘肉餅店吃肉餅,正好看到了現場手工搖元宵的難得場景,“這一下子就想起來小時候的味道了,每年元宵節本報訊(記者 李佳)剛吃罷年夜飯,又迎來元宵節。今年正月,華天旗下多家老字號餐廳不僅推出一系列冰雪主題創意菜,還準備了手搖元宵、線上猜燈謎等節日美食和活動,將傳統民俗活動從線下帶到線上,塑造別樣新春。

  北京青年報記者昨天在惠豐門釘肉餅店看到,一個大笸籮在師傅手里有技巧地前后抖動,很快餡料上均勻地沾上了糯米粉,一個個白胖胖、圓墩墩的元宵就誕生了。

  “喲,這個實在!多少年沒見了。”家住通州的郭先生說,以前住在西四,后來搬家離著遠了,當天特意來惠豐門釘肉餅店吃肉餅,正好看到了現場手工搖元宵的難得場景,“這一下子就想起來小時候的味道了,每年元宵節圖的就是這一口兒。”

  由于元宵對保存環境的空氣溫度、濕度、通風等要求嚴格,為保證質量及口感,惠豐門釘肉餅店均采取當日生產、當日售賣的原則。據店方介紹,在口味上今年惠豐推出五仁、桂花、黑芝麻、山楂、巧克力、什錦共六種餡料滿足消費者需求。惠豐門釘肉餅店楊志剛經理表示:“元宵每斤39元,每天7點半就開始供應,全天供應量600-700斤,高峰時段是上午10點開始,好多顧客都來購買,預計到12日開始會迎來客流高峰。”

  同樣推出傳統現搖元宵的還有華天旗下護國寺小吃紅蓮店、廣外店、二七劇場店,“門店師傅們大概從5點開始準備,現搖現賣,一般每日供應百斤以上,口味都是顧客點單率最高的,包括黑芝麻、巧克力、糖桂花、五仁、山楂等餡料。”此外,護國寺小吃紅蓮店、廣外店、二七劇場店和亦莊店,以及華天二友居全部門店還在元宵節期間推出進店消費滿58元送元宵的活動。

  伴你共度“甜蜜”元宵節的還有老字號同和居飯店。在同和居月壇店、什剎海店、日壇店、棕櫚泉店、銀泰店,除了當天進店用餐的消費者每桌送一份元宵,還可以體驗猜燈謎的傳統活動,每桌猜中的顧客將獲贈一份“醬爆桃仁雞丁”菜品券,另外每桌消費滿500元以上送“清湯獅子頭”菜品券一份。

  此外,北青報記者從華天旗下老字號同春園飯店和鼓樓馬凱餐廳獲悉,這兩家主營江蘇菜和湖南菜的餐廳在元宵節當天也為顧客送上湯圓,歡度傳統佳節。攝影/本報記者 付丁圖的就是這一口兒。”

  由于元宵對保存環境的空氣溫度、濕度、通風等要求嚴格,為保證質量及口感,惠豐門釘肉餅店均采取當日生產、當日售賣的原則。據店方介紹,在口味上今年惠豐推出五仁、桂花、黑芝麻、山楂、巧克力、什錦共六種餡料滿足消費者需求。惠豐門釘肉餅店楊志剛經理表示:“元宵每斤39元,每天7點半就開始供應,全天供應量600-700斤,高峰時段是上午10點開始,好多顧客都來購買,預計到12日開始會迎來客流高峰。”

  同樣推出傳統現搖元宵的還有華天旗下護國寺小吃紅蓮店、廣外店、二七劇場店,“門店師傅們大概從5點開始準備,現搖現賣,一般每日供應百斤以上,口味都是顧客點單率最高的,包括黑芝麻、巧克力、糖桂花、五仁、山楂等餡料。”此外,護國寺小吃紅蓮店、廣外店、二七劇場店和亦莊店,以及華天二友居全部門店還在元宵節期間推出進店消費滿58元送元宵的活動。

  伴你共度“甜蜜”元宵節的還有老字號同和居飯店。在同和居月壇店、什剎海店、日壇店、棕櫚泉店、銀泰店,除了當天進店用餐的消費者每桌送一份元宵,還可以體驗猜燈謎的傳統活動,每桌猜中的顧客將獲贈一份“醬爆桃仁雞丁”菜品券,另外每桌消費滿500元以上送“清湯獅子頭”菜品券一份。

  此外,北青報記者從華天旗下老字號同春園飯店和鼓樓馬凱餐廳獲悉,這兩家主營江蘇菜和湖南菜的餐廳在元宵節當天也為顧客送上湯圓,歡度傳統佳節。攝影/本報記者 付丁

(責編: 李文治)

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