聽聞湖南岳陽縣的蘭花蘿卜近年來在市場上賣得俏，成為當地農戶增收致富的特色農產品，實現了“產銷兩旺”，近日，記者到當地一探究竟。

　　“去年，蘭花蘿卜加工量達到8000噸，產值超過2000萬元!”湖南天裕生態農業發展有限公司（以下簡稱“天裕農業”）位于岳陽縣麻塘村，生產經營副總經理萬剛介紹說，公司主要以蘭花蘿卜、蓮藕、土豆等蔬菜為原料，加工生產小包裝休閑食品，目前有4棟生產車間，6條自動化生產線，日產能達200萬包。

　　“嗤啦”一聲，撕開一小包蘭花蘿卜品嘗，只覺鮮辣脆嫩、余味悠長。蘭花蘿卜又名“蓑衣蘿卜”，是洞庭湖一帶的傳統醬菜，至今已有600多年的生產歷史。它由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽等味料腌制而成。

　　由于蘿卜經花刀切后，仍是一個整體，提起時，形同盛開的蘭花，又像過去農民使用的雨具蓑衣，故得此名。2016年，“岳陽蘭花蘿卜”成功申報了中國地理標志商標。

　　來到天裕農業生產車間，只見鹽漬池里，一個個“白胖子”挨個兒躺在一起，正舒展身姿泡著“鹽水浴”。

　　“每個池子能腌150噸蘿卜，腌制期約4個月。之后，再經過自然發酵、切片、脫水、拌料等10多道工序，產品才能制作而成。” 萬剛告訴記者，近幾年銷量見漲，公司打算進一步擴大產能，眼下，兩個新車間的地基已經打好，即將動工開建。

　　據了解，蘭花蘿卜冬種冬收，不與糧食爭土地，投入小、見效快，畝產可達3000至4000公斤，凈收益超過1200元，農民種植的積極性比較高。憑借這些優勢，岳陽蘭花蘿卜種植被列入了“湖南省重點產業扶貧項目”。

　　然而，作為一種傳統醬菜，要實現產業化發展，還面臨諸多困難。過去，岳陽蘭花蘿卜主要以家庭腌制和食用為主，個頭碩大、保質期短，缺乏工業化的加工技術、平臺以及銷售渠道，經濟附加值并不高。

　　為了推動這一特色扶貧產業提檔升級，從2018年開始，岳陽縣聘請中國農科院、湖南農大等單位的10多名專家擔任技術顧問，成功培育出了能夠保留傳統蘭花蘿卜爽脆口感與風味的種子，并為種植戶們提供土壤檢測、病蟲害防治等技術服務。同時，依托當地10多家農業龍頭企業和各鄉鎮農業合作社，不斷提高蘭花蘿卜深加工技術，擴大種植規模，拓寬銷售渠道。

　　“在蘭花蘿卜產品上，公司已經注冊了3個自有商標，還為多家已上市的大型休閑食品企業提供代加工服務。” 萬剛介紹說，天裕農業專門成立了一支20多人的科研團隊，每年把年銷售額5%以上的經費，用于新口味、新產品和新技術的研發，目前該企業已獲得發明專利4項以及實用新型專利16項。

　　看好蘭花蘿卜的市場前景，48歲的金垅村村民鄧艷兵從2020年開始，通過土地流轉，種了300多畝蘭花蘿卜，成為村里的種植大戶。

　　“企業和我們簽有兜底收購協議，產多少、收多少，不愁銷。”鄧艷兵說，去年，他種植的蘭花蘿卜收成達到90多萬公斤，其中20萬公斤優先按市場行情，賣給上門采購的商戶，余下的70萬公斤由天裕農業兜底收購，畝產凈利潤約1200元。

　　2021年，岳陽縣蘭花蘿卜種植面積近6000畝，年銷售訂單額達到1億多元。

　　目前，該縣啟動了省級農村產業融合發展示范園建設項目，引進了7家省、市級龍頭企業和5家農業產業化聯合體，建有蘭花蘿卜、蓮藕、竹筍種植基地共計10萬余畝，通過訂單合同、服務協作、流轉聘用、股份合作等方式，與農戶形成利益聯結機制，已帶動超過5萬農戶實現增收。