藍(lán)田廚師學(xué)校是藍(lán)田縣為進(jìn)一步擦亮“藍(lán)田廚師”品牌，加快“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌提升，打造特色人才隊(duì)伍，助力鄉(xiāng)村振興而建立的一所高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化的公辦全日制中等職業(yè)教育學(xué)校。

　　藍(lán)田廚師學(xué)校創(chuàng)建于2020年9月，由原堯山初級(jí)中學(xué)改建而成。學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)樓、綜合樓、公寓樓、學(xué)生餐廳、基本功實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)大廳等。開(kāi)設(shè)中餐烹飪專業(yè)，分中餐烹飪和中西式面點(diǎn)兩個(gè)方向。目前在校學(xué)生300名，設(shè)7個(gè)教學(xué)班。

　　藍(lán)田縣職業(yè)教育中心黨支部書記、校長(zhǎng)任宏濤說(shuō)：“縣委、縣政府先后投入資金3600余萬(wàn)元，利用中小學(xué)布局調(diào)整閑置校舍，建成了藍(lán)田廚師學(xué)校。我們基本上實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年起建、當(dāng)年建成，當(dāng)年投入使用。”

　　藍(lán)田廚師學(xué)校2021級(jí)2班學(xué)生李海洋說(shuō)：“通過(guò)半年的學(xué)習(xí)，我既學(xué)會(huì)了專業(yè)理論知識(shí)，也學(xué)會(huì)了烹飪技能。現(xiàn)在我已經(jīng)學(xué)會(huì)了刀工、廣鍋、拉面等技術(shù)，我對(duì)未來(lái)就業(yè)充滿信心。”

　　藍(lán)田廚師始于唐宋，成于明清，興于民國(guó)，輝煌于現(xiàn)代。如今的藍(lán)田廚師已發(fā)展成為5萬(wàn)余人的大團(tuán)體了，成為具有鮮明地域標(biāo)志的勞務(wù)品牌。接下來(lái)，藍(lán)田廚師學(xué)校將根據(jù)社會(huì)和市場(chǎng)需求，圍繞烹飪專業(yè)開(kāi)設(shè)與之相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、健康管理、酒店管理、職業(yè)餐飲經(jīng)理人等一系列課程，并計(jì)劃開(kāi)展家政服務(wù)、餐廳服務(wù)員、營(yíng)養(yǎng)配餐員、客房服務(wù)員、茶藝師、調(diào)酒師、咖啡師等短期培訓(xùn)，走多元化辦學(xué)之路。

　　藍(lán)田縣職業(yè)教育中心黨支部書記、校長(zhǎng)任宏濤說(shuō)：“站在新的歷史起點(diǎn)，學(xué)校將繼續(xù)秉承“讓每個(gè)人都有人生出彩機(jī)會(huì)”的辦學(xué)理念，以讓藍(lán)田勺勺攪香世界的辦學(xué)目標(biāo)，以培養(yǎng)新時(shí)代藍(lán)田勺勺客為己任，通過(guò)辦好一所學(xué)校，擦亮一個(gè)勞務(wù)品牌，帶動(dòng)一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，為藍(lán)田縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)職業(yè)教育力量。”

　　下一步，藍(lán)田縣將實(shí)施名校、名師、名廚、名宴、名菜、名店、名優(yōu)小吃街、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品“八名工程”，強(qiáng)化藍(lán)田廚師學(xué)校軟硬資源配備，采取專業(yè)教師加餐飲大咖模式，強(qiáng)化學(xué)員培訓(xùn)，評(píng)選優(yōu)質(zhì)菜品及門店，打造特色網(wǎng)紅小吃街，持續(xù)擦亮“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”金字招牌，讓藍(lán)田勺勺攪香世界。（當(dāng)?shù)毓└?西安市教育局）