原標(biāo)題：山東“老字號(hào)”：倚老不賣老，闖出新市場(chǎng)

　　正在海南省海口市舉辦的第二屆消博會(huì)上，山東省22家企業(yè)攜眾多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在“至誠(chéng)山東”展區(qū)組團(tuán)亮相，其中大部分為中華老字號(hào)、山東老字號(hào)。記者采訪了解到，面對(duì)不斷升級(jí)更新的消費(fèi)需求，老字號(hào)“倚老”——傳承匠心、堅(jiān)守品質(zhì)，但卻不“賣老”，而是主動(dòng)創(chuàng)新求變，努力闖出新市場(chǎng)。

　　“阿膠出東阿，故名阿膠”，作為中華老字號(hào)企業(yè)，東阿阿膠家喻戶曉。企業(yè)展位這兩天一直很熱鬧，前來(lái)試吃的觀眾絡(luò)繹不絕。開(kāi)袋即食，入口即化，又可與各種美食、飲品混搭，“花簡(jiǎn)齡”復(fù)合阿膠粉廣受年輕人歡迎，為其帶來(lái)了極簡(jiǎn)、輕松的滋養(yǎng)新體驗(yàn)。

　　東阿阿膠近年來(lái)持續(xù)開(kāi)展阿膠和復(fù)方阿膠漿核心功效的創(chuàng)新研究，開(kāi)發(fā)了阿膠速溶塊、含化速溶顆粒、鮮制即食阿膠等20余種即食化阿膠系列新產(chǎn)品。“消費(fèi)需求在變，產(chǎn)品必然要隨之改變。”東阿阿膠相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，敲碎、打粉、浸泡、熬煮……阿膠傳統(tǒng)吃法的復(fù)雜工序，讓快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人望而卻步，而創(chuàng)新的產(chǎn)品迎合了他們對(duì)方便、健康的需求。

　　歷史可溯及1900年的青島飲料集團(tuán)有限公司，生產(chǎn)了第一瓶國(guó)產(chǎn)礦泉水，創(chuàng)立了第一款國(guó)產(chǎn)碳酸飲料品牌——嶗山可樂(lè)，以及在東南亞一直暢銷不衰的風(fēng)味飲料——嶗山白花蛇草水。消博會(huì)期間，這些產(chǎn)品受到廣泛關(guān)注。企業(yè)省外大區(qū)經(jīng)理龐常偉說(shuō)，嶗山白花蛇草水的生產(chǎn)最早可追溯到上世紀(jì)60年代，以中藥白花蛇舌草與嶗山礦泉水等為原料調(diào)制而成，在東南亞市場(chǎng)口碑非常好，近年來(lái)通過(guò)直播帶貨等形式在國(guó)內(nèi)成了“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。現(xiàn)在升級(jí)過(guò)的嶗山白花蛇草水，添加更多的白花蛇舌草提取液，減少了鈉含量，進(jìn)一步突出了健康理念。

　　得益于全國(guó)稀有的褐土化潮土，金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)形成了以馬坡地塊為核心的“金谷”產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)小米色澤金黃、質(zhì)黏味香、懸而不浮、油而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富。這次來(lái)到消博會(huì)的，不僅有優(yōu)質(zhì)的“馬坡金谷”，還有深加工產(chǎn)品——小米鍋巴。金鄉(xiāng)圣豐谷源米業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人程?hào)|亞說(shuō)，小米鍋巴米香味濃、輕薄酥脆、越嚼越香，很受市場(chǎng)認(rèn)可。相較于以前，現(xiàn)在賣深加工產(chǎn)品利潤(rùn)能提高10%左右。

　　直面市場(chǎng)變化，把握新需求、新趨勢(shì)，開(kāi)辟新通道、新空間，眾多老字號(hào)以“變”傳承經(jīng)典，越“活”越年輕。

　　在山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司展位，電商部工作人員張麗和同事一邊現(xiàn)場(chǎng)推介一邊直播帶貨。記者注意到一款名為“叫勁”的酒，僅有150毫升、方方正正的小瓶子包裝，正面印著“叫勁”和一個(gè)雙手握拳的卡通人物，側(cè)面則是“叫勁是一種態(tài)度”“趁年輕就要拼”。“‘叫勁’小酒在電商平臺(tái)賣得很火，很受年輕人歡迎。”張麗說(shuō)，這款酒符合當(dāng)下年輕人口感，不僅好喝還好玩，揭開(kāi)外層包裝，還有數(shù)十款“叫勁小令”，能讓大家玩轉(zhuǎn)酒桌朋友圈。

　　老字號(hào)拓展市場(chǎng)，平臺(tái)和渠道很重要。山東省商務(wù)廳積極組織老字號(hào)企業(yè)參加消博會(huì)等，在高端平臺(tái)展出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力其找到更多客戶。2017年啟動(dòng)的“山東品牌中華行”活動(dòng)，截至目前已歷經(jīng)22個(gè)省市區(qū)，舉辦60站活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售收入1.32億元，意向訂單額達(dá)31.63億元。（毛鑫鑫

　　(責(zé)編：聶俊穹、劉穎婕)