聯結工農、溝通城鄉，農產品加工業是國民經濟的重要產業。農產品加工業從種養業延伸出來，是提升農產品附加值的關鍵，也是構建農業產業鏈、推進農村一二三產業融合發展的核心，為全面推進鄉村振興、加快建設農業強國提供重要支撐。

　　黨的十八大以來，我國農產品加工業快速發展，保持良好發展勢頭。行業總體規模穩定增長，發展質量明顯提升，結構布局持續優化，轉型升級不斷加快，在保供應、穩市場、惠民生等方面作用日益凸顯。

　　產業規模不斷擴大。2022年，預計規模以上農產品加工企業9萬家，比2012年增加2萬家，規模以上農產品加工企業實現營業收入超過18.5萬億元，比2012年增加3.6萬億元。農產品加工轉化率達72%，比2012年增加約8個百分點。農產品加工業與農業產值比達2.52∶1。

　　產業鏈條不斷拓展。目前，有70%的加工龍頭企業開發了中央廚房、凈菜加工、現場制作、觀光工廠、網絡直播等新業態，近年來食用類商品網絡零售額年均增長超30%。

　　聯農作用不斷增強。據統計，目前各地市級以上從事農產品加工的龍頭企業約2/3把總部設在了縣域。80%以上的農產品加工企業和合作社與小農戶建立了穩定訂單、保底收益、按股分紅等利益聯結機制，輻射帶動了1億多農戶。

　　加快建設農業強國，下一步，我國將圍繞提升農業質量效益和競爭力，做好延鏈、補鏈、壯鏈工作，做大做強農產品加工業，力爭到2025年，農產品加工業營業收入達到32萬億元，主要農產品加工轉化率達到80%，農產品加工業與農業產值比達到2.8∶1，農產品加工環節損失率降到5%以下，產業結構布局進一步優化，自主創新能力顯著增強。