5月15日是我國第30個“防治碘缺乏病日”，圍繞“科學補碘三十年 利國利民保健康”的宣傳主題，天津啟動2023年防治碘缺乏病宣傳周活動。市衛生健康委統計數據表明，多年來天津碘缺乏病防治效果取得長足進步，兒童甲狀腺腫大率由1995年的32.6%下降到2022年的2.5%，兒童尿碘中位數由1995年的96.1μg/L上升至2022年的163.4μg/L。目前，天津16個區均達到碘缺乏病消除標準，人群總體碘營養處于適宜水平。

　　碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，與胎兒及嬰幼兒腦發育密切相關，又被稱為“智力元素”。人體不能生成碘，只能從外界攝取。碘攝入不足時可引起碘缺乏病，造成地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”），兒童智力不可逆轉的損傷，孕婦流產、早產、胎兒先天畸形等。科學補碘能夠有效預防碘缺乏病，食鹽加碘是國際公認的最安全、最有效的補碘措施。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和兒童是補碘的重點人群。

　　據介紹，天津雖然沿海，但與全國絕大多數省份一樣，外環境普遍缺碘。海產品中只有海帶、紫菜含碘量較高，但天津居民并不以食用海帶、紫菜為主。有調查顯示，為了達到碘營養適宜狀態，天津居民所需碘仍有63.5%要從碘鹽中獲取，因此也需食用碘鹽。特別需要注意的是，外環境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個月，因此要長期堅持食用碘鹽來維持人體健康。為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋，長時間燉、煮，以免碘受熱失效。（記者 徐楊）