內(nèi)蒙古哪里的羊肉最好吃？四子王旗戈壁羊絕對(duì)有一席之地。如今，一家大規(guī)模屠宰加工廠的建立，讓遠(yuǎn)方的人們離這道美味更近了。

　　“明天上來(lái)600只羊，價(jià)格就按咱們公司規(guī)定的來(lái)。”

　　傍晚，四子王旗民族貿(mào)易有限責(zé)任公司活畜采購(gòu)員王永清熟練地翻閱著手機(jī)，在多個(gè)收購(gòu)群里發(fā)布了這樣一條信息。他手里的這些收購(gòu)群幾乎囊括了四子王旗所有養(yǎng)殖戶。

　　不一會(huì)兒，名為“二后生”的養(yǎng)殖大戶侯俊杰回了話。

　　“一定準(zhǔn)時(shí)送到。”

　　短短幾秒鐘，侯俊杰就把羊賣出去了。

　　吊掛、屠宰、去頭、剝腿、扯皮、開膛、清洗、排酸入庫(kù)……第二天早上8點(diǎn)，這批羊準(zhǔn)時(shí)上了生產(chǎn)線。

　　加工車間里，每個(gè)點(diǎn)位的工人們都各司其職，只有羊在生產(chǎn)線上移動(dòng)著，一套流程干凈利落。

　　中午11點(diǎn)，600只羊全部屠宰完畢，進(jìn)入排酸庫(kù)，等待下一步精細(xì)化分割。

　　目睹了整個(gè)運(yùn)作流程的記者們，不禁為全流程的高效率、高標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)贊！

　　“這還沒(méi)結(jié)束”，四子王旗民族貿(mào)易有限責(zé)任公司總經(jīng)理張晶帶著大家來(lái)到了電腦控制室，介紹道：“每入庫(kù)一只羊，編號(hào)、凈重、單價(jià)、金額、總數(shù)量都會(huì)在電腦上顯示出來(lái)，全程可視。”

　　張經(jīng)理告訴我們，此時(shí)侯俊杰早已經(jīng)回家，坐等著60多萬(wàn)賣羊款上賬了。

　　養(yǎng)殖戶的“放心”源于對(duì)屠宰企業(yè)的信任。這家四子王旗民族貿(mào)易有限責(zé)任公司，成立于1997年，是當(dāng)?shù)赜忻霓r(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。去年12月，該公司在四子王旗農(nóng)畜產(chǎn)品加工園區(qū)建成大型屠宰加工廠，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的牛羊生產(chǎn)線各一條、國(guó)際先進(jìn)的全自動(dòng)速凍生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn)肉羊可達(dá)100萬(wàn)只。

　　“家門口”有了這樣大規(guī)模的屠宰加工廠，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶再也不為賣羊發(fā)愁了。

　　“以前‘二道販子’來(lái)收購(gòu)，價(jià)格壓得很低，但是羊到了斤數(shù)又不得不賣，現(xiàn)在好了，附近有了屠宰場(chǎng)，想啥時(shí)候賣就啥時(shí)候賣，一只羊能多賣個(gè)200塊錢以上。”四子王旗忽雞圖鄉(xiāng)雞登自然村村主任張永平高興地說(shuō)。

　　該村現(xiàn)有村民30戶，其中25戶靠養(yǎng)羊?yàn)樯軌蜉p松賣羊就是解決了該村的頭等大事。

　　“這些羊到了我們這里‘身價(jià)’就提升了。我們將這些羊進(jìn)行精細(xì)化分割，開發(fā)出3大類200多個(gè)品種的羊肉系列產(chǎn)品，統(tǒng)一貼上‘四子王旗戈壁羊’標(biāo)識(shí)，售賣的價(jià)格更高了，全國(guó)各大城市都有我們的客戶。”張晶說(shuō)。

　　采訪當(dāng)天，他們正在處理一張大訂單——為深圳市龍崗區(qū)一家餐飲連鎖企業(yè)冷鏈郵寄20噸羊肋排和羊腿。目前還有不少訂單正在排隊(duì)中。

　　在公司冷庫(kù)的高架上，各種部位的羊肉制品整齊地?cái)[放著，頗為壯觀。據(jù)悉，這里的冷藏容量有5000噸，工廠剛剛運(yùn)行幾個(gè)月，產(chǎn)能和存儲(chǔ)容量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到最大限度。

　　屠宰加工廠的建設(shè)，加快了四子王旗肉羊的出欄量，收購(gòu)價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)羊積極性越來(lái)越高了；依托當(dāng)?shù)睾蘸沼忻膬?nèi)蒙古賽諾種羊科技有限公司的新技術(shù)，養(yǎng)殖戶不斷改良種羊新品種，四子王旗的羊肉品質(zhì)越來(lái)越好了；通過(guò)加工廠的精細(xì)化分割、品牌包裝，“四子王旗戈壁羊”越來(lái)越值錢了。

　　一家工廠的建立，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)畜產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈條的提升和優(yōu)化。

　　“今年以來(lái)，四子王旗正在努力構(gòu)建農(nóng)畜產(chǎn)品加工輸出基地，打造百億級(jí)肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈，目標(biāo)形成肉羊肉牛屠宰、分割包裝、冷鏈物流、熟食加工于一體的產(chǎn)業(yè)體系，著力提高四子王旗畜產(chǎn)品的附加值。今后會(huì)有越來(lái)越多的人吃上四子王旗戈壁羊，品嘗到正宗的內(nèi)蒙古味道。”四子王旗農(nóng)牧局副局長(zhǎng)鄭志強(qiáng)信心滿滿地說(shuō)。（記者 紅艷 皇甫美鮮 徐躍 劉墨墨 金泉 張慧玲）