5月22日至23日，為期兩天的首屆中國百強預制菜企業（大同）峰會在山西省大同市召開。大會以“百膳競鮮，大有不同”為主題，旨在匯聚全國預制菜龍頭企業，共同推進預制菜市場規模擴張，實現全產業鏈高質量發展，帶動農民增收，助力鄉村振興。

　　據介紹，大會以“主體峰會+五場平行活動”模式進行，以“大峰會”“大風口”“大研討”“大投資”“大產業”五大亮點為核心，通過一場全國百強預制菜企業峰會，融合預制菜與人工智能兩大風口，開展專家院士與行業企業多方研討，助推全國產業投資與本地品牌發展交流互通，最終推動全國預制菜產業邁向新的發展局面。

　　近年來，全國預制菜市場發展迅速，預計2026年預制菜市場將突破萬億規模。市場競爭將邁進細分領域，地域美食特色、原料供應優勢、產業平臺條件成為各地發展預制菜產業的重要抓手。

　　大同市位處晉冀內蒙古三省（自治區）交界，交通路網發達，產業基礎雄厚，農業資源豐富，有機旱作、畜牧、設施農業、中藥材、食用菌、杏果等八大產業特色鮮明，擁有山西省委省政府賦予的雁門關農牧交錯帶示范區、有機旱作農業示范區和北肉平臺“三塊金字招牌”，為發展預制菜產業打下堅實基礎。

　　目前，大同市已有預制菜加工龍頭達企業20家，產值總計11.76億元，并積極推進實施“原料基地+中央廚房+物流配送”模式，使預制菜企業進一步向規模化、標準化、產業化轉型升級。（馬靜波）