字號

　　晴日暖風，潺潺湫水河，青青蘆葦蕩。

　　走進呂梁市臨縣安業鄉青塘村，空氣中隨處散發著淡淡的粽葉香氣，耳邊傳來煮粽子的“咕嘟”聲。隨著端午節的臨近，這個歷史悠久的“粽子村”里，到處都是村民們忙碌的身影。

青塘村。

　　“三片葦葉，三顆棗，一百克糯米不能少”，粽葉交錯相疊，繞著左手大拇指來上一圈，形成一個漏斗狀，放入泡好的糯米和棗花蜜浸泡的黃河灘棗，粽葉封口、馬蓮草緊緊綁起，整套動作行云流水，短短十幾秒，一個個“牛角狀”的粽子就包好了。

　　6月7日，在臨縣青塘村青塘粽子產業園扶貧車間內，近30位裹粽工正在有序忙碌著。隔壁的煮制車間里，8個蒸煮鍋不停歇地工作著，車間里粽香四溢，令人垂涎欲滴。待煮熟的粽子經過規定程序冷卻后，一旁的真空包裝車間內，工人們緊鑼密鼓地給粽子進行包裝。

　　“目前可日產30萬只粽子，年產量3000萬只，產值達1億元，年利潤約1300余萬元。”臨縣前青塘村黨支部書記兼村委會主任張新文介紹說。

臨縣青塘村青塘粽子產業園扶貧車間內的真空包裝車間。

　　青塘村中有一泉眼，當地人稱“海眼”。清澈的泉水從中涌出，匯集成塘，“前青塘”由此得名。據《臨縣志》記載，從元代起，前青塘村就是遠近聞名的粽子村。

　　在這里，一直流傳著“青塘的葦子，劉家莊的汝子”這樣一句俗語，意在稱贊青塘葦葉品質好。可數百年來，上好的葦葉卻沒能給青塘人帶來好生活。

　　2014年以前，全村794戶村民中，有建檔立卡貧困戶344戶。全村人只在端午節這天包粽子，粽子也僅停留在村民們自家的餐桌上。其余時間只賣葦葉，1斤葦葉最高也就賣到4塊錢。

　　精準扶貧開始后，臨縣大力支持前青塘村發展粽子加工業。2015年青塘村食品有限公司成立，青塘粽子從最初的家庭小作坊式生產，逐漸發展成工廠化生產。

　　濃釅綿長、清婉幽邃、甜糯豐沛的口感，讓青塘粽子一舉打開銷路，有了更加廣闊的田地，小粽子逐漸發展成脫貧致富的大產業?！袄卯數刭Y源養當地人”，隨著青塘粽子品牌知名度、市場認可度的不斷提升，加入生產、銷售粽子的村民越來越多，從最初的幾戶手工作坊發展到目前的150多家粽子加工企業，很多家庭以此為支柱產業，青塘村真正成為了“粽子村”，一年四季，村內都彌漫著粽子的香氣。2018年，青塘村實現整村脫貧。

青塘粽子產業園扶貧車間內工人正在生產粽子。

　　“每天最快能包1400多個粽子，每個粽子工費2毛5，銷售旺季時一個月能掙七八千塊錢。既能在家門口打工掙上錢，還能方便照顧家里，挺好！”57歲的村民劉金梅一邊嫻熟地包著粽子一邊說道。

　　“現在全村產值達1億元，村里2600多人從事粽子相關工作，其中脫貧人口達410多人?！卑矘I鄉黨委書記曹雙龍介紹青塘村的粽子產業時，流露出一種自豪與喜悅。2022年，青塘粽子入選全國名特優新農產品名錄，青塘村入選全國“一村一品”億元村。

　　“目前粽子產量已經跟不上訂單數量，生產吃緊，銷售高峰期全廠有300多名裹粽工，預計今年產值將達到1.5億元?！鼻嗵链迨称酚邢薰矩撠熑藦埿虑谡f。

　　這幾年，青塘粽子從過去的節令食品，變成一年四季不愁賣的美食，村民們靠著小小的粽子改變了命運，青塘村釋放出全面推進鄉村振興的強勁動能。但是，青塘村的目光遠不止于此，緊緊圍繞青塘粽子這一特色產業，推動青塘村一二三產業深度融合發展。

　　十年，一個大變化。蘆葦蕩，還是那片蘆葦蕩；青塘，已不再是原來的青塘。

青塘村池塘邊的游樂場上，孩子們奔跑雀躍。

　　前青塘村根據資源優勢，把葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農家樂確定為支柱產業，采摘園、觀光橋、小吃街、水上樂園等農業旅游和觀光娛樂項目先后建成，初步形成了集采摘觀光、游玩娛樂、民宿體驗為一體的休閑農旅模式。“一顆小粽子有力帶動了鄉村旅游發展，促進了村集體經濟發展。粽香不僅是粽子本身的味道香，吃粽子的人更想吃到‘可以回憶的味道’”曹雙龍說。

　　延綿的鳳嶺山下，潺潺清澈的海眼泉，滋潤著千畝蘆葦及農田。一灣池塘內，游客們泛舟游玩；池塘邊的游樂場上，孩子們奔跑雀躍；一旁的小吃街上，稻米飄香，美食集聚……這個黃土高原上的村莊，靠著一枚枚小小的粽子，脫了貧致了富，帶著呂梁山蘆葦的清香和黃河灘棗的甜蜜走向遠方。（攝影 盧鵬宇）