深秋，走進鄂爾多斯市鄂托克前旗敖勒召其鎮洪山塘香菇種植基地，覆蓋著遮陽網的連棟大棚內，一棒棒香菇正在努力生長著，一旁的工人有條不紊地將已成熟的香菇摘下。

　　“敖勒召其鎮是蒙、陜、寧三省交界的一個邊城小鎮，是典型的農牧業結合鎮，常年降水量不多，但農業總用水量又很多。頻繁大量的用水很容易導致地下水資源采補失衡，所以我們要大力發展節水農業，種植耗水少、經濟價值高的作物。而食用菌產業是一個‘低耗水、高效益’的生態環保產業，種植香菇是我們在產業定位上做的選擇。”鄂托克前旗惠民鄉村產業發展有限責任公司總經理格日勒說。

　　據格日勒介紹，每個菌棒用水在10斤左右，一座一畝地的大棚1.9萬個菌棒用水在95立方米左右，而一畝玉米用水量最少500立方米。一棚香菇的用水量比一畝玉米五分之一的用水量還少，但是產值卻是一畝玉米的20多倍。

　　食用菌產業是循環、高效、可持續發展的環保優勢產業，生產菌棒的原材料基本都是農林廢料，產菇結束后還可回收還田作肥料，具有不與農爭時、不與糧爭地、不與地爭肥的發展優勢。

　　“不僅僅我們選擇了香菇，香菇也選擇了我們這里。大棚內配備了聚乙烯恒溫板，用吊扇進行空氣流通，棚外還有智能遮光保溫系統。對處于‘養菌期’的蘑菇，工人們時刻觀測溫度和濕度的變化，香菇長得很水靈。”格日勒說。

　　2018年，洪山塘村集體開辟出第一塊“實驗田”，種植灰面香菇，一年下來，收入達到4萬元。

　　香菇的“選擇”讓村里有了發展產業的底氣。2019年，洪山塘村進行重新布局規劃，建成養菌拱棚4座，購進菌棒6萬多棒，配套建成冷藏、烘干、分揀包裝區等功能區域。

　　2020年，基地新建菌棒生產加工場地2000平方米，引進日生產8000棒菌棒的生產技術，先期培育菌棒15萬棒，接收菌棒購買訂單5萬棒，注冊“宏山塘香菇”品牌，香菇種植產業日漸興盛。

　　2021年，敖勒召其鎮又擴大香菇種植規模，申請專項資金350余萬元實施食用菌深加工項目，同時，又引進生產技術，利用“凈水”、“凈氣”的優勢，在菌棒生產上下功夫，讓香菇附加值不斷提升，實現經濟效益最大化。

　　“前幾年種玉米，一畝地收入也就1500到2000元。我們種植香菇，平均每個菌棒預計到采摘結束可以獲得大概9元的收入，一座大棚不到6個月時間，純利潤可達5萬元。”

　　“種植香菇是可復制的產業。我們現在的發展路徑是村民種植，公司去跑市場，負責銷售。”格日勒說，香菇主要銷往陜西、寧夏等周邊地區，由于品質好，其他省市的客商也紛紛來購買。

　　從當初的試驗田“裂變”到如今聲名遠揚的“宏山塘香菇”種植基地，敖勒召其鎮香菇的幾次跳躍，不僅讓這個村跳出用水之困，還培育出新型產業，走上了鄉村振興之路。（記者 張慧玲 呼布琴 王玉琢 毛鍇彥 郝雪蓮 布音額尼爾樂）