“您好，是飯店負責人嗎？我是寶雞市隴縣市場監督管理局執法人員，通過隴縣‘互聯網+明廚亮灶’智慧監管平臺監控畫面看到，你們店內后廚存在兩個問題，現在給予實時反饋。一是服務員沒有按照規定穿戴工作衣帽，二是后廚垃圾桶沒有加蓋，請你店立即抓好整改”。這是隴縣市場監管局執法人員通過“小探頭”督促經營主體現場整改問題的工作場景。通過現場反饋和實時畫面，我們看到該店主隨即完成了整改。

　　據了解，為了做好食品安全監管工作，隴縣以創建省級食品安全示范縣為目標，謀實招，動硬招，亮真招，采取了一系列強有力的工作舉措，后經反復論證、實踐檢驗，形成了獨具特色的食品安全“十小監管”工作模式。在餐飲后廚推廣“小探頭”就是此工作模式的其中之一。在此工作模式的推行下，隴縣建成了市場監管“互聯網+明廚亮灶”智慧監管指揮中心3處，207戶學校食堂和社會餐飲單位并網運行，對全縣餐飲后廚實現了實時監督、遠程監控和零距離監管，進一步提高了監管的精準性、靶向性，達到即時監管、即刻整改的效果，打通了食品安全“最后一公里”，人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。

　　近年來，隴縣市場監管局結合縣域食品產業規模大、安全責任重，監管范圍廣、難度系數大，基層力量弱、專業人才少的實際，將“面”上大監管與“點”上小監管統一起來，認真梳理日常監管中的高頻事項，總結便民措施和成功經驗，探索推行“十小監管”工作模式，從細微處著手，抓小而不放大，有力促進監管水平和監管效能大幅提升。（當地供稿 陜西省市場監管局）