日前，在安徽省利辛縣永興鎮共富食用菌有限公司種植基地，走進水汽彌漫的金耳種植“方艙”，映入眼簾的是種植架上一排排即將成熟的金耳菌。

　　“金耳是個新鮮事物，很多人是第一次見。”共富食用菌有限公司負責人馬艷敏介紹，目前，他們公司食用菌生產車間4000平方米，凈化車間2000平方米，實現菌種菌包生產、裝袋、上架、滅菌、接種、養菌、出菇完全智能化流水線生產。

　　永興鎮歷來就有種植食用菌的傳統，規模大、科技含量高且品種豐富。該鎮的食用菌產業只是利辛縣食用菌產業發展的一個縮影。

　　近年來，利辛縣大力發展食用菌產業，利用豐富的小麥和玉米秸稈，推動“秸稈變菇”，打造食用菌品牌，“小蘑菇”打造了“大產業”。目前，利辛縣食用菌種植面積近2500畝，主要有金耳、平菇、羊肚菌、雙孢菇等品種，年產菌棒超1000萬棒（袋）、食用菌1萬噸，實現總產值1億元，帶動6000余戶群眾增收。

　　出臺規劃，引領高質量發展

　　利辛縣搶抓機遇編制了《利辛縣“十四五”（2021—2025年）食用菌產業發展規劃》，以永興鎮、鞏店鎮、汝集鎮為重點，大力發展羊肚菌、香菇等特色菌菇產業，集中打造食用菌特色產業基地，重點實施菌種振興、科技創新、裝備提升、主體培育、綠色發展、全鏈打造、增收富民、品牌創建“八大工程”，積極推進食用菌產業發展，于2021年成為安徽省食用菌發展示范縣。

　　政策扶持，提供全方位保障

　　該縣還在省內率先出臺食用菌獎補政策，印發了《利辛縣現代農業發展獎補工作實施意見》獎補文件，從土地出讓到稅收減免，從廠房租賃到項目建設，從企業入駐到人才引進，以獎補貼等多種方式給予實際優惠，2021年以來，該縣在食用菌產業發展上累計投入銜接資金超1.5億元，推動菌菇養殖產業化、規模化、鏈條化，全方位的扶持政策助推該縣食用菌產業飛速發展。

　　科技支撐，賦能產業鏈升級

　　利辛縣還圍繞食用菌全產業鏈菌種棒生產、種植、加工、供銷、認證及檢測6大環節，大力培育標準化菌種生產，配備菌種自動化生產線，助推菌種生產端實現標準化、規范化、數據化、閉環生產。利辛縣積極引導龍頭企業通過研發新技術、新工藝，延長產業鏈，經過深加工，生產出蘑菇醬、金耳羹等產品，食用菌鮮品、干品、罐頭制品、菌包暢銷長三角。（韓璞）