新時代，在全面推進鄉村振興的大背景下，越來越多的地方重視做好“土特產”文章，以小謀大、以小連大、以小成大，多姿多彩，各展其長，為鄉村振興增添亮麗的一筆。與此同時，各地也在積極探索“土特產”升級發展之路。怎樣進一步把“土特產”這篇文章做深、做實？怎樣主動適應消費需求，在產品、服務、場景、創意、產業等方面實現長足發展？從各地的實踐看，“土特產”要在生產標準化、服務品牌化、產業集群化、消費場景化上下功夫，努力從一時旺變為一直旺，以一業興帶動百業興。

　　前不久，淳化蕎面饸饹品牌戰略實施和區域公用品牌發布，標志著淳化蕎麥產業在標準化、品牌化發展的路上又向前躍升了一步。近年來，作為“土特產”的淳化蕎面饸饹，走出了一條“小蕎麥、大產業”的發展之路。據統計，現在，淳化蕎面饸饹門店已經發展到1300多家，縣域內外集群化拓展，年營業額整體在4億元以上。這得益于當地把蕎麥產業作為推動經濟高質量發展的重要產業，運用“科技+政策”雙賦能、“外引+內培”雙發力、“線上+線下”雙推進的“組合拳”，全力打造蕎麥種植、加工、銷售、餐飲全產業鏈。

　　鄉村振興，重中之重在于產業振興。各地的“土特產”資源，是縣域經濟提升、鄉村產業振興的重要發力點。基于一方水土、一方人文的各地“土特產”，恰是鄉村產業扎根鄉土，體現產業差異化、特色化、品牌化的重要依托，很多具備產業化發展提升的潛質。重點在于，如何走出一條新時代“土特產”產業化發展之路？這就需要因地制宜探索發展路徑，在品質、品味、品位、品相、品牌上全面適應消費者的消費習慣、消費喜好，營造新的消費場景，著力在價值鏈挖掘、產業鏈拓展上出點子、創路子。“土特產”的想頭、干頭、彩頭都在“鏈”上，要在價值鏈上創新創造，在產業鏈上聚焦聚力。價值鏈要如涌泉，源源不斷；產業鏈要如藤蔓，集群發展。

　　一方“土特產”，往往具有多重價值，可做“+文化”“+旅游”“+生態”“+健康”等文章，促進一二三產業融合發展。做好“土特產”文章，很多地方在豐富價值鏈、拓展產業鏈方面已經作出了積極探索，但如何真正形成集群效應，還需要因地因時因勢制宜，努力讓更多的“土特產”成為縣域經濟的“金招牌”、農民增收的“金飯碗”。

　　（摘編自《陜西日報》，原題為《從一時旺到一直旺》）