羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，目前，北京市已掌握其人工栽培和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)技術(shù)，在今年2月底至4月底的采收期，首次實(shí)現(xiàn)羊肚菌畝產(chǎn)突破1000斤。這是繼2018年首次實(shí)現(xiàn)北方地區(qū)羊肚菌穩(wěn)定栽培后的又一次突破。

　　羊肚菌菌蓋表面凹凸不平，看起來(lái)像羊肚而得名。這些日子，在大興區(qū)長(zhǎng)子營(yíng)和莓莊園基地的大棚內(nèi)，一根根羊肚菌如雨后春筍般冒出地面，探出褐色的腦袋，甚是可愛(ài)。

　　“羊肚菌營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食用價(jià)值，與其他菌類相比，羊肚菌的韌性和脆勁都屬于上乘。”北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌科科長(zhǎng)魏金康介紹，目前羊肚菌在順義區(qū)三村菇業(yè)合作社、大興區(qū)長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)河津村、昌平區(qū)銀黃農(nóng)業(yè)示范園、懷柔區(qū)中菌菌業(yè)基地等均實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)超1000斤的產(chǎn)量，預(yù)計(jì)今年采收季可為北京本地市場(chǎng)供應(yīng)超過(guò)3萬(wàn)斤，價(jià)格在每斤百元左右。

　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從2013年起開(kāi)始進(jìn)行羊肚菌技術(shù)研究工作，目前已初步構(gòu)建起“種質(zhì)優(yōu)、菌種壯、土壤凈、肥力足、氣溫潤(rùn)”的栽培技術(shù)體系，進(jìn)一步推動(dòng)提升了北京本地羊肚菌的生產(chǎn)和供應(yīng)能力，豐富了食用菌市場(chǎng)，為百姓餐桌增加了新選擇。