日前，北京采取投放政府儲(chǔ)備肉的方式，對(duì)豬肉市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)控。19日，北京青年報(bào)記者從市商務(wù)局獲悉，本次政府儲(chǔ)備肉投放面向北京18家主要連鎖超市門店及相關(guān)零售終端投放。目前，物美、京客隆、永輝、家樂福、超市發(fā)等連鎖超市都已開售政府儲(chǔ)備肉，價(jià)格普遍為每斤十余元。隨著投放量的增加，豬肉價(jià)格還將進(jìn)一步回落。

　　昨天，物美超市雙井店的豬肉銷售區(qū)出現(xiàn)政府儲(chǔ)備肉的標(biāo)牌，14.99元/斤的價(jià)格吸引消費(fèi)者挑選購買。“前幾天就發(fā)現(xiàn)豬肉貴了不少，今天看見推出了政府儲(chǔ)備肉，正好多買些，也給家里老人帶點(diǎn)回去。”顧客王女士邊說邊選了一大塊冷凍前腿肉，稱重顯示的價(jià)格比同樣部位的冷鮮肉價(jià)格便宜約兩成。店里工作人員介紹，10月19日是店里第一天開賣政府儲(chǔ)備肉，“這些凍肉都是今年下半年生產(chǎn)的，品質(zhì)很好。”

　　據(jù)悉，物美涉及城六區(qū)全部門店及其他區(qū)部分門店都在售賣儲(chǔ)備肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已銷售約10噸儲(chǔ)備豬肉。物美集團(tuán)肉品干貨采銷部負(fù)責(zé)人褚學(xué)偉介紹，自10月17日起物美門店陸續(xù)開始銷售政府儲(chǔ)備肉，目前有近90家門店設(shè)立了政府儲(chǔ)備肉專區(qū)。“我們的進(jìn)價(jià)是14.5元一斤，零售價(jià)也盡可能降低，就是為了讓利老百姓。”褚學(xué)偉說，未來幾天還會(huì)加大投放力度，儲(chǔ)備肉價(jià)格還會(huì)持續(xù)走低，物美計(jì)劃本月銷售儲(chǔ)備肉總量超100噸。

　　在京客隆勁松店，“北京市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)”的醒目條幅出現(xiàn)在超市內(nèi)，吸引了不少顧客駐足。冷柜里陳列著最新到店的儲(chǔ)備肉，前腿瘦肉售價(jià)16.5元/斤，每人每天最多可購買10斤。“這次投放市場的政府儲(chǔ)備肉主要是2號(hào)和4號(hào)凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區(qū)的20家門店進(jìn)行投放，專門設(shè)立冷柜銷售，并打出條幅進(jìn)行宣傳。”京客隆集團(tuán)采購總監(jiān)孫健告訴北青報(bào)記者，目前政府儲(chǔ)備肉零售價(jià)比同部位的鮮肉每斤優(yōu)惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們還會(huì)根據(jù)銷售情況進(jìn)行追加投放，保障供應(yīng)。”

　　另據(jù)超市發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，10月17日起店內(nèi)開始惠民凍儲(chǔ)肉售賣，在短短一天時(shí)間內(nèi)就將凍儲(chǔ)肉投放至40家直營店。目前限價(jià)蔬菜、惠民肉供應(yīng)量充足，價(jià)格穩(wěn)定。

　　除了政府儲(chǔ)備肉，物美近期還正式售賣冬儲(chǔ)菜商品，主力商品為冬儲(chǔ)白菜和大蔥，本期售價(jià)分別為0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大蔥，今年還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲(chǔ)存的蔬菜，供消費(fèi)者選擇，冬儲(chǔ)菜售賣將持續(xù)到12月中旬。此前，物美堅(jiān)持民生為本，宣布一如既往做好首都市場保供穩(wěn)價(jià)工作，對(duì)10種日常購買量大的“當(dāng)家蔬菜”，包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿，加大產(chǎn)地直采，增加備貨量，保障日常供應(yīng)，保持價(jià)格穩(wěn)定，做到同比、環(huán)比均不漲價(jià)。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司也在市連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的倡議下，自10月15日起直至月底組織“十種當(dāng)家菜，價(jià)格兩不漲”的活動(dòng)，同時(shí)發(fā)揮產(chǎn)地采購優(yōu)勢，確保零售終端菜價(jià)平穩(wěn)。

　　昨天，北青報(bào)記者從新發(fā)地市場獲悉，10月19日，新發(fā)地市場豬肉上市量為1551頭，加權(quán)平均價(jià)為34.15元/公斤，整體來看近期豬肉價(jià)格處于高位運(yùn)行階段，價(jià)格上漲主要是養(yǎng)殖場生豬成本偏高、產(chǎn)量減少、物流放緩等多種因素導(dǎo)致。

　　北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為惠及更多市民、提高儲(chǔ)備投放調(diào)控效能，本次投放只面向本市18家主要連鎖超市門店及相關(guān)零售終端，不向餐飲企業(yè)及機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂等末端銷售，對(duì)個(gè)人購買數(shù)量適當(dāng)限制。在投放端，投儲(chǔ)企業(yè)同品種投放價(jià)格比市場原銷售價(jià)格下降30%；在零售端，銷售價(jià)格的加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%。

　　文/本報(bào)記者 李佳