9月5日，2023北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心舉辦。會(huì)上發(fā)布的《2023北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》顯示，上半年餐飲消費(fèi)市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)回歸，餐飲行業(yè)迎來(lái)更多入局者。

　　《報(bào)告》顯示，在正餐、快餐、茶飲、面包甜點(diǎn)、火鍋、燒烤六大業(yè)態(tài)中，快餐和茶飲是今年餐飲行業(yè)的兩大熱門(mén)品類，占據(jù)整個(gè)行業(yè)近70%的活躍度。在門(mén)店數(shù)排名前十的品牌中，以快餐小吃類和飲品為主，瑞幸咖啡、星巴克和沙縣小吃占據(jù)前三甲。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，這一方面是由于人們當(dāng)下消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，另一方面是小吃、飲品開(kāi)店成本低和可復(fù)制性高，吸引眾多投資者入局。

　　今年以來(lái)，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)強(qiáng)勢(shì)回歸，春節(jié)單店七天迎客35萬(wàn)人次、“五一”部分餐廳排隊(duì)等位超過(guò)1000桌……創(chuàng)新、聚力、穩(wěn)中求進(jìn)成為上半年餐飲市場(chǎng)的“關(guān)鍵詞”，餐飲行業(yè)也迎來(lái)更多入局者?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，上半年北京新增餐飲注冊(cè)企業(yè)7610余家，同比增長(zhǎng)63%；今年1至5月，共有403家品牌首店落戶北京。

　　本屆大會(huì)上，2023北京餐飲十大品牌案例、2023北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物、2023北京餐飲十大工匠以及2023北京餐飲品牌活力之星、2023北京餐飲品牌公益之星、2023北京國(guó)際美食人氣品牌等近百個(gè)餐飲品牌和優(yōu)秀人才案例依次揭曉。

　　其中，大董、東來(lái)順、北京宴、四季民福、西部馬華、同和居、全聚德、眉州東坡、瑞幸咖啡、提督入選“2023北京餐飲十大品牌”案例；木屋燒烤、匯賢府、紫光園等成為“2023北京餐飲品牌活力之星”案例，北京華天、龍人居、金鼎軒等則成為“2023北京餐飲品牌公益之星”案例；莫斯科餐廳、大地西餐廳等十個(gè)國(guó)際美食品牌首次亮相，并入選“2023北京國(guó)際美食人氣品牌”案例。