眼下，大閘蟹進入銷售旺季，有數據顯示今年大閘蟹產量和品質都有所提升，但是售價卻大幅下滑，甚至出現(xiàn)了“腰斬”的現(xiàn)象。這是為什么呢？

　　10元就能買一只，螃蟹跌出“白菜價”

　　入秋后氣溫偏高，但早晚溫差大，梭子蟹、大閘蟹的肥壯度在不斷提升，但價格卻出現(xiàn)了大跳水，有的甚至跌出了“白菜價”。

　　11月8日，一大早，南京進香河市場銷售螃蟹的攤主們就開始忙活了。他們一邊招呼著顧客，一邊將一只只活蹦亂跳的螃蟹熟練地捆扎起來。根據重量和品質的不同，每一種螃蟹上都標注著價格，最便宜的10元就能買到一只。

　　▲圖片來源：央視財經報道截圖

　　螃蟹銷售商稱，“價格便宜，今年是最便宜的一年，今年產量多。我們家最便宜的公蟹大概是3兩2，母的大概是2兩，10元一只，最貴的是25元一只。”

　　▲圖片來源：央視財經報道截圖

　　銷售商介紹，進入11月份以來，螃蟹產量大幅增加，價格比國慶中秋時便宜了不少。此外，現(xiàn)在公蟹已經迅速囤起了秋膘，只只膘肥體壯。

　　此外，重慶花春天水產鮮生市場的商戶稱：“今年大閘蟹的價格普遍較低，我們今年的進價是60塊一斤，比去年低了十幾塊。售價也低了一些，今年中秋左右售價最高，一只2.5兩母蟹大概賣30塊。”

　　太湖附近的養(yǎng)殖戶表示，螃蟹從10月5日開始降價，“主要是大個的螃蟹降價比較多，小個的基本沒變化。”據舒幸介紹，之前3兩母蟹是40元/只，3.5兩母蟹是60元/只，現(xiàn)在分別降到了35元/只、50元/只；之前4兩公蟹是40元/只，4.5兩公蟹是60元/只，現(xiàn)在分別降到了36元/只、45元/只。

　　產量增加，但消費者需求下降了

　　有數據顯示，今年全國各地大閘蟹產量和質量均有提升，但消費者們卻“不買單了”。

　　“近年來全國大閘蟹的產量穩(wěn)定在70-80萬噸，而今年的產量應在80萬噸以上。”上海海洋大學水產養(yǎng)殖系教授、國家現(xiàn)代產業(yè)技術體系蝦蟹體系淡水蟹生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖崗位專家成永旭表示，相比于去年冰凍、高溫等不利天氣，今年各螃蟹養(yǎng)殖地風調雨順、氣候適宜，大閘蟹迎來了近三年產量峰值。

　　此外，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任姚水生在9月份也介紹稱，今年陽澄湖大閘蟹總產量預計在1.1萬噸左右，較去年增加0.16萬噸左右。

　　今年大閘蟹產量質量均有提升，但對蟹農而言，豐產并不意味著豐收。武漢、廣州、鄭州、杭州等多地均出現(xiàn)大閘蟹“價格觸及歷史低點”的現(xiàn)象。

　　中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬對中新經緯表示，此前幾年，大閘蟹應該說是供不應求，之后很多蟹農擴大生產，從整個飼養(yǎng)的周期來看，一些品相好的蟹，整個飼養(yǎng)周期是要超過兩年。擴產幾年后，后遺癥就顯現(xiàn)出來了，出現(xiàn)供過于求的狀態(tài)。

　　除了供需關系之外，消費者需求的變化也是影響大閘蟹價格下滑的一個重要因素。

　　“今年生意不好做，買螃蟹的人普遍比去年少，感覺很多人買大閘蟹的欲望都不是很高了。”在重慶三亞灣水產綜合交易市場經營“太陽島”海鮮店的游女士反映。

　　有“陽澄湖養(yǎng)蟹第一人”之稱的養(yǎng)殖專家周雪龍表示，這一方面是由于經濟仍在恢復，消費者購買能力和購買意愿下降，往年大閘蟹常常作為大家中秋請客送禮的首選，但今年這樣的情況在減少。

　　線上電商平臺一些缺斤短兩、虛假宣傳，蟹卡亂象等，也會一定程度影響消費者的購買欲望。“蟹卡也好，電商也好，這一塊‘掛羊頭賣狗肉’、高價低質、以次充好亂象太多，會影響到一部分人對于大閘蟹的消費欲望，以及消費的信心。”朱丹蓬稱。

　　今年市場供需關系發(fā)生很大改變，大閘蟹普遍進入價格跳水的周期，但朱丹蓬認為，優(yōu)質大閘蟹的剛需度還是客觀存在的。“未來市場會穩(wěn)步復蘇，但可能時間會慢一些。”

　　而對于電商平臺亂象等問題，他建議平臺要有準入機制，對于不良商販也要有淘汰和處罰的機制。

　　部分內容來源央視財經、21世紀經濟報道