各種口味的青團

　　“不時不食”是蘇州人對于美食的儀式感。每年青團從春節后上市，到清明結束，嘗鮮時間尤為短暫，想要嘗一口“糯嘰嘰”的市民得抓緊了。近日，揚子晚報/紫牛新聞記者探訪市場了解到，作為江南地區的一款傳統美食，巧克力、水果新口味青團逐漸走進人們的視野，每顆價格都在3元左右，一度被店家列為“明星”品類，吸引了大批年輕顧客前來品嘗、打卡。

　　日前，記者來到蘇州葑門橫街，多家售賣青團的門店前，顧客往來如織。“這家店有這么多口味，選幾個大一點的青團裝滿一盒，我要六份，這樣包裝起來送人顯得大氣一點！”在一家售賣青團的老字號門店，熙熙攘攘的顧客紛紛選購自己想要的品種。

　　與往年相比，青團不再是單一的傳統豆沙餡，為了迎合受眾的需求變化，巧克力、香蕉蘋果、爆漿龍眼等全新口味應運而生。記者品嘗了一顆巧克力餡的青團，輕輕咬下一口，餡料便在口中瞬間融化，青汁的天然香味與巧克力的香濃絲滑交織在一起，感覺獨特而意猶未盡。香蕉蘋果餡的青團則更加清爽，咬上一口，淡淡的果香和甜味與軟糯的外皮充分融合，令人無限回味。

　　“現在的年輕人喜歡到處旅游打卡美食，青團作為江南地區的特色點心，自然有較大的商機，為了提高青團的銷量，我們增加了一些年輕人、小孩喜歡的口味，”一家老字號門店的店長介紹，清明前到了青團的上市旺季，售賣情況很可觀，雙休日的日銷量最高能達到一萬多個，平時一般都是五六千個，新奇口味雖然做得不是特別多，但當天出爐的基本上也能售完。

　　在采訪中，來自上海的游客徐女士說：“我挺愿意嘗試新口味的青團，相比于傳統的豆沙餡，它們更能吸引我的味蕾。”同時，她認為傳統口味也很經典，希望商家未來在保留傳統的基礎上，可以試著推出椰蓉、棗泥、桂花口味的青團。

　　實習生 方慧 揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青