千龍網訊（記者 劉美君 通訊員趙智和 張馨予魏惠德）4月9日，記者從北京市豐臺區獲悉，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創新基地項目正式開工，項目總投資近8000萬元，是全市首個細胞培育肉工程化創新示范基地，填補了國內細胞培育肉工業化生產示范的空白。

　　記者了解到，該項目位于和義街道首農發展創新科技產業園，是豐臺區2024年北京國際科技創新中心建設重點項目。新蛋白食品科技創新基地項目主要圍繞生物制造前沿技術方向，重點在細胞工程、合成生物學等領域，開展變革性、顛覆性、突破性技術研究，推進技術的工程化應用，構建產業創新生態。

　　“新蛋白食品科技創新基地不僅有助于加速開拓新蛋白研究領域、搶占國際技術高地、快速實現由技術量變向工業化質變的迭變，更將進一步加速促進北京在食品領域實現由‘制造’到‘創造’的戰略轉型，帶動食品科技創新領域高質量發展。”中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學研究院院長趙燕說。

　　什么是新蛋白？據中國肉類食品綜合研究中心首席專家王守偉介紹，新蛋白又被稱作替代蛋白、未來食品等，近年來，新蛋白肉類科技變革正在全球悄然興起，細胞培育肉、植物蛋白肉和微生物蛋白肉是其中的代表性產品。

　　近年來，豐臺區貫徹落實“大食物觀”和“四個面向”，不斷優化營商環境，為發展新質生產力厚植沃土，做好未來食品上下游要素集聚的服務保障，打造未來食品產業和合成生物技術的孵育基地。

　　“新蛋白食品科技創新基地建設將對未來食品產業相關技術實現新突破，對支撐首都‘國家科技創新中心’建設、國家生物經濟和生物制造產業發展和提升國家食物供給安全具有重要意義。我們將不斷優化營商環境，全方位服務新蛋白食品科技創新基地向工程化和工業化轉化落地，積極助力豐臺區食品產業技術升級和產品結構優化。”和義街道相關負責人說。