“非常欣喜地看到《2020中國奶商指數報告》中顯示，疫情期間，90%以上公眾關注國家和權威機構對于‘足量攝入乳制品，以均衡膳食提升免疫力’的倡議，并且在這樣的背景下，絕大多數人的飲食習慣發生了相應變化，大約有58%的人群已經開始考慮食入更多的乳制品，相比去年公布的奶商指數，人們對于食用乳制品的認識和執行力又進了一步。”對于已進入第三個年頭的中國奶商指數報告，中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉如此表示。

　　5月28日，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳制品工業協會和中國醫療保健國際交流促進會以在線直播的方式發布《2020中國奶商指數報告》。報告顯示，2020年中國奶商指數為62.7分，較去年提升2分，其中，喝奶行為的改善對奶商指數的提升貢獻最大，但同時呈現出“意識水平高，知識和行為水平低”這一現狀。

　　兒童應該從小養成食用奶及奶制品的習慣

　　《2020中國奶商指數報告》顯示，76.7%的1歲及以上孩子家長表示，孩子在乳制品攝入時存在：偏挑食某種乳品、攝入量不達標等問題。要如何實現科學喂養？奶制品種類繁多，可以選擇液態奶、酸奶、奶酪、奶粉等，也可以進行自由搭配。比如，早晚各一杯液態奶或奶粉，課間補充液態奶、酸奶和奶酪，還可以選擇強化DHA、維生素A、D、益生元等的兒童牛奶/奶粉，保證營養的全面攝入。酸奶經過發酵，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，有利于人體消化吸收。奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品，含有10倍濃縮牛奶營養素。

　　對于報告中提到的“22.6%的家長沒有在孩子1歲起開始補充其它乳制品”問題，王健建議通過各種傳播手段更好地開展老師和家長的食育教育，還可通過家長座談會的養育經驗交流或家長微信群進行食育教育的相關知識和視頻推廣，并讓醫生或營養師父母來現身說法。這樣，才能使家長能夠掌握足夠的知識，進而督促孩子健康飲奶行為的養成。

　　據首都兒科研究所保健科王琳介紹，在生命初期，寶寶從母體獲得一定的免疫保護，能夠延續保護寶寶到0-6個月，但從6個月開始，由于母傳抗體的逐漸衰減消失，寶寶的免疫力會逐漸下降，此時其自身免疫系統功能還沒有完全形成，較易生病。2-6歲后是孩子自身免疫形成的過程，受到外界因素，例如幼兒園集體生活等影響，孩子更容易罹患某些感染性疾病。

　　免疫力是寶寶健康成長的一道重要防線，合理營養是免疫系統的重要基石。而母乳之所以稱為最好的免疫的配方，主要源于其含有的乳鐵蛋白，可以與有害菌競爭，提供生長所需要的各種元素，免疫球蛋白可以覆蓋在未成熟的腸道表面，阻止細菌病毒和寄生蟲的附著。多種免疫活性細胞，例如巨噬細胞、中性細胞和淋巴細胞等，可以吞噬和殺滅細菌，或抑制有害菌的生長。

　　奶制品營養成分提升免疫力，乳鐵蛋白排行第一位

　　疫情時期，人們的生活方式、生活態度、消費觀念發生了新的變化，對營養健康、提高免疫力的關注度大幅提高。2020年中國奶商指數顯示，96%的公眾認為喝奶對提升免疫力的作用大，對乳制品提升免疫力達成普遍共識，其中尤其對乳鐵蛋白幫助提升免疫力的價值認同度高。

　　為什么吃母乳的孩子免疫力很高？是因為母乳中含有豐富的乳鐵蛋白。陳偉指出，乳鐵蛋白在臨床中也有很多驚喜表現，首先乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，能夠有效抑制病毒活性，通過提高自身的免疫反應加強免疫力。其次，乳鐵蛋白是一個廣譜的抗菌物質，可以和細菌結合在一起，通過結合使得細胞失去其生長所需要的鐵元素，這樣來達到抗菌、抑病毒的作用，近幾年研究發現乳鐵蛋白甚至有抗腫瘤的影響和作用。第三，乳鐵蛋白具有一定的抑制、破壞細菌的生物被膜的作用，在電鏡下乳鐵蛋白的這一作用已經被臨床和基礎的實驗研究證實。

　　在營養學中有這樣一個著名的語言：但凡食物能解決的問題，不用藥品解決。乳制品確實是在我們提高個人的免疫功能上發揮了重要的作用，養成良好的生活習慣才能夠真正提高免疫力，給孩子一個健康的體魄。(楊柳)