福建踐行大食物觀：種出新“食”尚

　　立夏之時，萬物并秀，處處充滿生機。在福建省龍巖市永定區金砂鎮赤竹村，遠處青山層巒疊嶂，綠意盎然，與近處一片片碧綠禾苗相映成趣。田邊，溪水潺潺，歡快流淌，為這寧靜田園增添了幾分生機。

航拍永定區金砂鎮赤竹村農業種植基地。永定區融媒體中心供圖

　　種植大戶陳安娣和幾位農戶在稻田里來回穿梭，忙著補種折損的秧苗。綠肥界的“種子選手”紫云英，正悄然滋養著這片土地，孕育出豐收的希望。

　　“我在這里承包了180多畝的稻田，去年冬天種了140多畝的‘紫云英’和‘五色油菜花’，今年全部回田當綠肥。”陳安娣說，這幾年，他種植的大米，基本上都是用有機肥，所以大米的品質和口感都得到了很多人的認可，大家說吃了比較健康；金砂土質硒含量高，所以種出的大米取名富硒大米。

永定種植大戶陳安娣雇用插秧機插秧現場。永定區融媒體中心供圖

　　隨著大食物觀的不斷普及，人們的健康飲食觀念也在改變。玉米和地瓜作為營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，正符合大食物觀提倡的多元化、營養化的食物消費趨勢。目前，永定境內越來多人注重早餐的營養搭配，玉米和地瓜因其獨特的營養價值而受到青睞。

　　“紫云英、五色油菜花含有豐富的氮、磷、鉀以及有機質，是改良土壤、培肥地力的一劑良方，每到春耕時，農戶就會把紫云英、五色油菜花就地漚成肥料，可以有效提高土壤有機質，不僅節約肥料成本，也是保障糧食安全的重要一環，這也是大食物觀的具體體現。”永定區農業農村局局長李太華說。

種植大戶陳安娣雇用無人機進行水稻病蟲害統防統治。永定區融媒體中心供圖

　　“我們今年首次采取了‘玉米甘藍’套種模式，成效是比較明顯的，如果單純種玉米，大概畝產值4000元，今年套種甘藍后，我的畝產值達到了7000元，足足多了3000多元。”永定坎市鎮益畝家庭農場負責人盧培發說，接下來，農場會繼續采取“玉米紅椒”“玉米包菜”的套種模式，讓土地多元化種植成為大食物觀的有益補充。

　　2024年，永定全區穩定糧食播種面積24萬畝，總產量10.1萬噸。李太華表示，將向農民和公眾普及大食物觀的理念，強調食物的多樣性和營養的均衡性，制定相關政策和規劃，鼓勵農民種植多種農作物，特別是營養價值高、市場需求大的作物，引導農民轉變傳統的種植觀念，注重農業生態和環境保護，推動綠色、有機、可持續農業的發展。