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年味里看雪域高原之“變”

發布時間:2021-02-07 10:35:00來源: 中國新聞網

  和窗外冰天雪地形成鮮明對比的是,那木家的年貨儲藏室“五彩繽紛”——既有藏家人的“舊愛”酥油、青稞、琵琶肉,也有“新寵”大蝦、火龍果和沃柑。僅是飲料就有9種,干果也有7樣。

  隨著購物越來越方便,那木家的年貨清單,每年都有新花樣。

  但在20年前,那木所在的云南省迪慶藏族自治州,年貨的選擇“乏善可陳”,一是高原高寒的土地上只能種出青稞、土豆和麻莖,物資匱乏;二是交通條件有限,外來物資“爬上”高原后價格也一路攀升。

  “新衣和小電器都是網購的,不僅選擇多還便宜。從下單到收貨,不到5天時間。香(格里拉)麗(江)高速公路通車后,農貿市場的蔬菜水果品種更多了。”那木的話道出變化背后的原因。

  記者在位于香格里拉市區的金橋農貿市場看到,即便在冬季,蔬菜品種也有數十種;車厘子、草莓、龍眼、菠蘿蜜、陽光玫瑰葡萄等水果和各式海鮮,也成為雪域高原人年貨清單上的“常客”。

  于是,高原人的年夜飯也隨之發生了變化。近幾年,那木總是根據家人的喜好準備兩個“版本”的年夜飯:老人以糌粑為主食,年輕人更偏愛米飯。傳統的藏式火鍋“土鍋子”,也更為注重葷素搭配。

  那木說,以前的土鍋子幾乎全是肉食,蔬菜只有土豆和干麻莖。看似“實在”,其實也折射出雪域高原農業的單調。如今,西葫蘆、苦菜、豌豆尖、白菜、蘿卜、西紅柿,成為藏式火鍋的標配。

  今年,那木也備了些蔬菜。不過,和往年不同,每樣只買了兩三頓的量,“現吃現買就行,不需要再囤太多”。

  過節方式也在發生變化。今年,農歷春節和藏歷新年恰逢同一天,香格里拉不少藏族百姓家庭早早預約家政人員進行大掃除。在年貨街擺攤賣糌粑盒和木碗的星姆,就花費500元人民幣請人擦玻璃窗。

  “過去房子小,都是自己打掃。如今,家家都有陽光房,光擦玻璃就是項大工程。”星姆說,生活條件好了,大家也樂意“找專業的人辦專業的事”。

  對于星姆和那木而言,盡管過節的方式發生些許變化,但年味依舊。

(責編: 于超)

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