青海省貴南縣：六種“高原臻品”助力輸出地建設(shè)

　　“流彩貴南”地處祁連山邊緣至昆侖山過渡地帶，屬于柴達木地塊的東延部分。經(jīng)流經(jīng)縣城的茫拉河長時間的切割沖刷，鳥瞰貴南縣城形似一棵巨大的白菜，橫臥在群山之間。

　　這里群山靜默、牛羊悠然、草原廣袤，“一線兩溝三面”的獨特地貌勾勒出了7000平方公里的生態(tài)畫卷；這里歷史悠久、文化底蘊深厚，6000多年前的拉乙亥古文化遺址熏陶著7.4萬草原兒女的心靈；這里生態(tài)畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，綠色有機產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，“舌尖上的原生態(tài)美食”更具滋味，被譽為“高原牧草之鄉(xiāng)”“藏繡歌舞之鄉(xiāng)”“中國黑藏羊之都”。

　　圍繞綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)目標(biāo)，海南藏族自治州貴南縣立足資源稟賦，搶抓發(fā)展機遇，按照“綠色撐農(nóng)、科技興農(nóng)、質(zhì)量提農(nóng)、品牌強農(nóng)”的理念，以“種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、育繁推”一體化為手段，以“生態(tài)優(yōu)先、提檔升級、科技引領(lǐng)、主體培育、延鏈強鏈、平臺支撐”為重點，積極培育縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，傾力打造“黑藏羊、牦牛、青稞、油菜、馬鹿、藏繡”六種頗具特色的“高原臻品”，不斷提升綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出供給能力。

　　高原黑珍珠——黑藏羊

　　黑藏羊是貴南獨有的種質(zhì)資源，全域的有機草場、天然的山泉水、得天獨厚的自然養(yǎng)殖環(huán)境，造就了貴南黑藏羊肉質(zhì)緊實、鮮嫩質(zhì)優(yōu)、味道醇厚、營養(yǎng)豐富的品質(zhì)，具有“高蛋白、高氨基酸、高灰分、低脂肪、低水分”的特點，且含有萜品烯、檸檬烯、冰片等物質(zhì)，有助于提高身體免疫力，促進消化，寒冬時節(jié)食之可益氣補虛，促進血液循環(huán)，是生物學(xué)價值高、口味鮮美的優(yōu)良肉食，也是老年人、婦女和體虛人群的滋補佳品。近年來，貴南縣聚力產(chǎn)業(yè)振興，持續(xù)推進黑藏羊“1210”發(fā)展模式和保種擴繁工程，形成了以黑羊場為核心群、2個示范村為擴繁群，10個示范社為生產(chǎn)群的黑藏羊良種繁育體系，全縣黑藏羊保種規(guī)模由2019年的1.12萬只增加至8.6萬只，增長率達667.9％。探索出了黑藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑，取得了國內(nèi)和歐盟雙重有機認證，被認定為“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，是草原上名副其實的“黑珍珠”“金名片”。

　　高原之舟——牦牛

　　牦牛自古至今是貴南牧區(qū)的當(dāng)家畜種，貴南牦牛體態(tài)壯碩、肉質(zhì)緊實、紋理清晰、味道濃郁，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等多種營養(yǎng)元素，具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨等功效。近年來，貴南縣在畜種品種保護和產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展上下足功夫，實施牦牛“萬千百”工程和提純復(fù)壯工程，組建牦牛養(yǎng)殖基地萬頭級2個、千頭級8個、百頭級9個及牦牛繁育基地3個，累計打造千頭牦牛標(biāo)準(zhǔn)化基地6個，生態(tài)牧場12個成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。同時，積極推廣牦牛本品種選育技術(shù)、優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖技術(shù)、牦牛“一年一胎”養(yǎng)殖技術(shù)，形成牦牛“三增三適”養(yǎng)殖新模式，有效縮短牦牛飼養(yǎng)周期、降低飼養(yǎng)成本，實現(xiàn)禁牧不禁養(yǎng)、減畜不減收，“高原之舟”正成為“致富之舟”。截至目前，全縣良種化率達70％，能繁母畜比例達65％。

　　高原之糧——青稞

　　青稞是貴南主要糧食作物之一，也是全省人民的傳統(tǒng)美食之源。在高原強烈的陽光和純凈的空氣中生長的青稞，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有清腸通便、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇等功效。近年來，貴南縣在嚴(yán)守耕地保護紅線的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展特色種植業(yè)，全縣現(xiàn)有萬畝青稞生產(chǎn)基地1個，青稞綠色高質(zhì)高效示范區(qū)1.6萬畝（1畝≈0.067公頃），萬畝示范區(qū)1個，千畝示范片5個，百畝攻關(guān)田10個。今年全縣青稞種植面積22.4萬畝，預(yù)計年產(chǎn)量將達5.3萬噸左右，產(chǎn)值達2.24億元。貴南青稞現(xiàn)已成為馳名全國的天佑德青稞酒所用的重要原料。

　　金色花海——油菜

　　油菜富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分，具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功效。貴南縣域內(nèi)日照時間長、太陽輻射強、晝夜溫差大，有利于油菜光合作用和干物質(zhì)積累。近年來，貴南縣堅持科學(xué)規(guī)劃、區(qū)域布局，全力推動油菜種植技術(shù)、種植模式、產(chǎn)品質(zhì)量高質(zhì)量發(fā)展。今年種植油料作物10.46萬畝，預(yù)計年產(chǎn)油料1.3萬噸，油菜花蜜10萬噸。特別是，萬畝油菜花海吸引了一大批游客前來打卡游玩，也帶動了養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，是全省油菜籽、油菜花蜜主產(chǎn)區(qū)之一。

　　康養(yǎng)臻品——馬鹿

　　貴南地區(qū)早時便有鹿群繁衍生息，沙拉村更是因該村舊址密林處能隨處撿到干鹿角而取藏語譯名“沙拉”。馬鹿肉，具有低脂肪、高蛋白的鮮明特質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩、口感細膩，富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠補充人體所需的營養(yǎng)元素，增強體質(zhì)。鹿茸富含氨基酸、磷脂、維生素及多種微量元素，更是珍貴的滋補佳品，具有極高的藥用價值，能夠強身健體、提高免疫力。近年來，貴南縣全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，先行先試，鼓勵養(yǎng)殖大戶、村集體合作社大力發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，提升農(nóng)畜產(chǎn)品附加值，全縣現(xiàn)有梅花鹿、馬鹿共210余頭，鹿茸、鹿肉、鹿血酒等深加工鹿產(chǎn)品10余種。

　　指尖藝術(shù)——貴南藏繡

　　貴南是“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，全縣現(xiàn)有非遺代表性項目22項，其中最具代表性的為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“貴南藏繡”，繡品色彩艷麗、線條流暢、人物活靈活現(xiàn)、做工精美絕倫，承載著青藏高原厚重的農(nóng)耕文明和悠久的歷史文化，具有較高的藝術(shù)觀賞價值和收藏價值。近年來，貴南縣大力扶持藏繡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，累計整合投入各類資金近1350萬元，不斷加強藏繡產(chǎn)品研發(fā)、傳承人培育、工藝創(chuàng)新，有力推動藏繡產(chǎn)業(yè)化、多元化發(fā)展。全縣現(xiàn)有2個藏繡研發(fā)基地、3個展示中心、20個藏繡工坊、4個扶貧培訓(xùn)點，藏繡從業(yè)人員4800余人（其中參與生產(chǎn)經(jīng)營人員達2600余人），研發(fā)掛件、擺件、抱枕等藏繡產(chǎn)品種類10余種。近3年，我縣藏繡產(chǎn)業(yè)累計產(chǎn)值突破5000萬元，藏繡產(chǎn)業(yè)作為文化傳承的重要載體，已成為貴南群眾增收致富的重要渠道。

　　相知無遠近，萬里尚為鄰。領(lǐng)略自然風(fēng)光、體驗風(fēng)土人情，品味來自高原的美食，體味舌尖上的貴南，這里的一切都將是“最美的遇見”。（圖文均由貴南縣委宣傳部提供）