青海省貴南縣：六種“高原臻品”助力輸出地建設

　　“流彩貴南”地處祁連山邊緣至昆侖山過渡地帶，屬于柴達木地塊的東延部分。經流經縣城的茫拉河長時間的切割沖刷，鳥瞰貴南縣城形似一棵巨大的白菜，橫臥在群山之間。

　　這里群山靜默、牛羊悠然、草原廣袤，“一線兩溝三面”的獨特地貌勾勒出了7000平方公里的生態畫卷；這里歷史悠久、文化底蘊深厚，6000多年前的拉乙亥古文化遺址熏陶著7.4萬草原兒女的心靈；這里生態畜牧業蓬勃發展，綠色有機產品生產規模不斷擴大，“舌尖上的原生態美食”更具滋味，被譽為“高原牧草之鄉”“藏繡歌舞之鄉”“中國黑藏羊之都”。

　　圍繞綠色有機農畜產品輸出地建設目標，海南藏族自治州貴南縣立足資源稟賦，搶抓發展機遇，按照“綠色撐農、科技興農、質量提農、品牌強農”的理念，以“種養加、產供銷、育繁推”一體化為手段，以“生態優先、提檔升級、科技引領、主體培育、延鏈強鏈、平臺支撐”為重點，積極培育縣域主導產業，傾力打造“黑藏羊、牦牛、青稞、油菜、馬鹿、藏繡”六種頗具特色的“高原臻品”，不斷提升綠色有機農畜產品輸出供給能力。

　　高原黑珍珠——黑藏羊

　　黑藏羊是貴南獨有的種質資源，全域的有機草場、天然的山泉水、得天獨厚的自然養殖環境，造就了貴南黑藏羊肉質緊實、鮮嫩質優、味道醇厚、營養豐富的品質，具有“高蛋白、高氨基酸、高灰分、低脂肪、低水分”的特點，且含有萜品烯、檸檬烯、冰片等物質，有助于提高身體免疫力，促進消化，寒冬時節食之可益氣補虛，促進血液循環，是生物學價值高、口味鮮美的優良肉食，也是老年人、婦女和體虛人群的滋補佳品。近年來，貴南縣聚力產業振興，持續推進黑藏羊“1210”發展模式和保種擴繁工程，形成了以黑羊場為核心群、2個示范村為擴繁群，10個示范社為生產群的黑藏羊良種繁育體系，全縣黑藏羊保種規模由2019年的1.12萬只增加至8.6萬只，增長率達667.9％。探索出了黑藏羊產業發展的有效途徑，取得了國內和歐盟雙重有機認證，被認定為“國家地理標志保護產品”“地理標志證明商標”，是草原上名副其實的“黑珍珠”“金名片”。

　　高原之舟——牦牛

　　牦牛自古至今是貴南牧區的當家畜種，貴南牦牛體態壯碩、肉質緊實、紋理清晰、味道濃郁，富含蛋白質、鐵、鋅等多種營養元素，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效。近年來，貴南縣在畜種品種保護和產業優質發展上下足功夫，實施牦牛“萬千百”工程和提純復壯工程，組建牦牛養殖基地萬頭級2個、千頭級8個、百頭級9個及牦牛繁育基地3個，累計打造千頭牦牛標準化基地6個，生態牧場12個成為該縣的支柱產業。同時，積極推廣牦牛本品種選育技術、優質高效養殖技術、牦牛“一年一胎”養殖技術，形成牦牛“三增三適”養殖新模式，有效縮短牦牛飼養周期、降低飼養成本，實現禁牧不禁養、減畜不減收，“高原之舟”正成為“致富之舟”。截至目前，全縣良種化率達70％，能繁母畜比例達65％。

　　高原之糧——青稞

　　青稞是貴南主要糧食作物之一，也是全省人民的傳統美食之源。在高原強烈的陽光和純凈的空氣中生長的青稞，顆粒飽滿，營養豐富，富含膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養成分，具有清腸通便、調節血糖、降低膽固醇等功效。近年來，貴南縣在嚴守耕地保護紅線的基礎上，大力發展特色種植業，全縣現有萬畝青稞生產基地1個，青稞綠色高質高效示范區1.6萬畝（1畝≈0.067公頃），萬畝示范區1個，千畝示范片5個，百畝攻關田10個。今年全縣青稞種植面積22.4萬畝，預計年產量將達5.3萬噸左右，產值達2.24億元。貴南青稞現已成為馳名全國的天佑德青稞酒所用的重要原料。

　　金色花海——油菜

　　油菜富含不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等功效。貴南縣域內日照時間長、太陽輻射強、晝夜溫差大，有利于油菜光合作用和干物質積累。近年來，貴南縣堅持科學規劃、區域布局，全力推動油菜種植技術、種植模式、產品質量高質量發展。今年種植油料作物10.46萬畝，預計年產油料1.3萬噸，油菜花蜜10萬噸。特別是，萬畝油菜花海吸引了一大批游客前來打卡游玩，也帶動了養蜂產業全面發展，是全省油菜籽、油菜花蜜主產區之一。

　　康養臻品——馬鹿

　　貴南地區早時便有鹿群繁衍生息，沙拉村更是因該村舊址密林處能隨處撿到干鹿角而取藏語譯名“沙拉”。馬鹿肉，具有低脂肪、高蛋白的鮮明特質，肉質鮮嫩、口感細膩，富含多種維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，增強體質。鹿茸富含氨基酸、磷脂、維生素及多種微量元素，更是珍貴的滋補佳品，具有極高的藥用價值，能夠強身健體、提高免疫力。近年來，貴南縣全面推進鄉村振興戰略，先行先試，鼓勵養殖大戶、村集體合作社大力發展特色養殖業，提升農畜產品附加值，全縣現有梅花鹿、馬鹿共210余頭，鹿茸、鹿肉、鹿血酒等深加工鹿產品10余種。

　　指尖藝術——貴南藏繡

　　貴南是“中國民間文化藝術之鄉”，全縣現有非遺代表性項目22項，其中最具代表性的為國家級非物質文化遺產“貴南藏繡”，繡品色彩艷麗、線條流暢、人物活靈活現、做工精美絕倫，承載著青藏高原厚重的農耕文明和悠久的歷史文化，具有較高的藝術觀賞價值和收藏價值。近年來，貴南縣大力扶持藏繡產業發展，累計整合投入各類資金近1350萬元，不斷加強藏繡產品研發、傳承人培育、工藝創新，有力推動藏繡產業化、多元化發展。全縣現有2個藏繡研發基地、3個展示中心、20個藏繡工坊、4個扶貧培訓點，藏繡從業人員4800余人（其中參與生產經營人員達2600余人），研發掛件、擺件、抱枕等藏繡產品種類10余種。近3年，我縣藏繡產業累計產值突破5000萬元，藏繡產業作為文化傳承的重要載體，已成為貴南群眾增收致富的重要渠道。

　　相知無遠近，萬里尚為鄰。領略自然風光、體驗風土人情，品味來自高原的美食，體味舌尖上的貴南，這里的一切都將是“最美的遇見”。（圖文均由貴南縣委宣傳部提供）