廖柏宇制作咖啡。

　　在云南省迪慶藏族自治州香格里拉市尼西鄉湯滿村，有一家由老式藏房改造而成的咖啡館。小院里種滿了花花草草，綠意盎然；房內藏式風情與現代風格相結合的裝飾獨具一格，窗臺上擺著尼西土陶，墻上掛著藏式毛毯，推開窗就可以看見尼西鄉美麗的自然風光。

　　藏房一樓，“老藏房”咖啡館經營者廖柏宇正在專心制作咖啡，濃郁的咖啡香味滿溢整個小院。來自臺灣的廖柏宇在麗江旅居多年，2022年他在前往梅里雪山游玩的途中路過尼西村，便被這里的自然風光和民俗文化吸引，產生了到這里定居的想法。“尼西村保留了很多原汁原味的民俗，村民們在日常生活中還經常身著民族服裝，大家對我這樣的外來者也十分親切，我很喜歡這種淳樸自然的味道。”廖柏宇說。

　　租下院子后，廖柏宇和太太便開始改造藏房，他們保留了原有的基本格局，只做了一些小的改造，讓藏房既能呈現出傳統建筑的風格，也適合作為開放經營的場所。2024年底，廖柏宇的咖啡店正式開業，吸引了不少游客。除了咖啡，廖柏宇夫婦還在“老藏房”咖啡館的二樓展示當地的藏族服飾，供客人們欣賞了解。“我對當地文化很感興趣，也很希望能把這些文化介紹給我的朋友們。”廖柏宇說。

　　香格里拉市區的上班族李曉東在小院里悠閑地和朋友們聊天喝咖啡。他說：“這里環境很好、充滿了傳統文化氣息。平時上班很累，過來放松一下，很舒服。”廖柏宇笑著說：“鄰居們都很好客，會送我們奶渣，我們用這些本地的特色食材制作奶渣披薩，請鄰居們和客人們吃，大家都很喜歡。”

　　“香格里拉正在快速發展。以前來的時候，路不好，開車也要很久才能到。現在高速公路、高鐵都已經直通香格里拉，非常方便。”廖柏宇說，“正因如此，我才更希望能將本地文化保留下來，并介紹給外面的世界。”