西藏拉薩發(fā)布消費(fèi)警示：野生菌上市 采摘食用需謹(jǐn)慎

　　近期，隨著氣溫逐漸升高，降水逐漸頻繁，野生蘑菇、野菜進(jìn)入快速生長期并即將大量上市。作為季節(jié)美食，人們也有采摘、購買食用野生菌的習(xí)慣，但由于對(duì)野生毒菌認(rèn)識(shí)不足、了解不多，每年的野生菌上市期也是誤采、誤食野生菌中毒的高發(fā)期。為提高市民群眾自我防范意識(shí)，避免誤食野生蘑菇發(fā)生中毒事件，近日，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食用野生菌消費(fèi)警示。

　　每年的夏季是野生菌的生長旺季，群眾在外登山或者郊游時(shí)，看到野生菌會(huì)進(jìn)行采摘，對(duì)此，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大群眾，應(yīng)充分了解野生菌中毒的危害，在無法確認(rèn)其是否安全的前提下，不要隨意采摘野生菌，更不可隨意加工食用，避免誤食有毒野生菌。

　　“群眾在食用野生菌時(shí)，請(qǐng)勿食用不認(rèn)識(shí)的菌種，更不要對(duì)多品種進(jìn)行混合加工，由于種類不同，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，無毒的菌會(huì)變成有毒的菌，易引起中毒。烹飪加工野生菌一定要炒熟煮透，鑒于拉薩海拔高、氣壓低，加工過程至少要20分鐘以上，更不能涼拌生吃。此外，食用野生菌時(shí)不要飲酒，部分野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分與酒中的乙醇會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素，易引起中毒。”拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

　　在此，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大商戶，在拉薩市轄區(qū)內(nèi)除松茸、猴頭菌、青岡菌、羊肚菌、本地黃菇外，禁止以任何形式制售其他野生菌類。同時(shí)，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局倡議食用菌經(jīng)營主體，應(yīng)在店內(nèi)配備鬧鐘、沙漏，嚴(yán)把煮熟時(shí)間，對(duì)不認(rèn)識(shí)的野生食用菌、野菜類做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、旅游景點(diǎn)自辦宴席等人群聚集區(qū)域加工、食用野生蘑菇。廣大消費(fèi)者外出就餐時(shí)，如需食用野生菌，一定要選擇證照齊全的餐飲單位并在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用，餐后也要索取相關(guān)發(fā)票或收據(jù)。

　　最后，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，一旦發(fā)現(xiàn)野生蘑菇、野菜中毒事件，要立即撥打120急救電話，并及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，以維護(hù)自身合法權(quán)益。