全球連線｜進博透視：當西藏青稞遇上法式酵母

　　生長在極寒地區的西藏傳統農作物青稞，遇上不遠萬里來到中國的法國樂斯福酵母，化身成營養豐富又獨具風味的“青稞面包”，在第四屆進博會首次亮相。

　　“這款含青稞的面包制作起來并不容易。青稞筋度低，難以發酵。但經過酵母專家們的反復研究，不久前這款產品終于研發成功，預計年底將正式在中國市場銷售，未來將推向國際市場?！睒匪垢＜瘓F大中華區總裁博格丹在進博會現場向新華社記者介紹。

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　　博格丹回顧，研發青稞面包的想法始于今年年初，初衷之一是希望為西藏農業現代化和鄉村振興盡一份力。之后，樂斯福與西藏地方政府和當地青稞種植者們經過多次交流嘗試，最終成功實現了這一想法。

　　博格丹邀請記者品嘗了兩款青稞含量分別在20%和30%的面包。這些面包看上去與其他面包并無太大差別。但博格丹表示，自己非常喜歡青稞面包中來自青藏高原的獨特味道。

　　除了味道獨特，青稞面包也有很高的營養價值?！扒囡莵碜郧嗖馗咴膬炠|農作物，它不僅綠色無污染、營養成分高，還有降低血糖、膽固醇和清理腸道的功效。”樂斯福燕子培訓中心經理王莉說。

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　　在樂斯福展臺，前來試吃青稞面包的參觀者絡繹不絕。博格丹表示，樂斯福已經連續四年參加進博會?！斑M博會對我們未來的發展是絕佳機會，對有意在華發展的外國企業來說也是必經之路。”

　　2001年，樂斯福在中國設立第一家工廠，目前在安徽、廣西和內蒙古共設有四家工廠。在本屆進博會期間，樂斯福與安徽明光市政府簽約，承諾將進一步擴大在該地的生產規模。

　　王莉說：“中國地大物博，有很多了不起的原材料，只是還沒有被大眾發現。希望青稞能被更多人了解，也期待以后能用青稞制作出更多種類的點心?！?/p>

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　　腳本：凌馨 孟丁煒

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