拉薩市城關區凈土中央廚房配餐中心正式配餐

　　為切實解決拉薩市城關區轄區內部分無食堂學校學生午餐供應問題，2020年8月，城關區投資1.17億元著手修建凈土中央廚房。經過一年半時間的修建、調整、試運營，今年3月，城關區凈土中央廚房配餐中心正式開始向學校配餐，城關區學生營養午餐實現全覆蓋。

　　3月11日中午12點30分，兩輛運餐車緩緩駛入拉薩市第三小學的校園。車輛停穩后，在旁等候的家長迅速按年級排隊站好等待取餐。這是學生們正式吃上統一配餐的第二天。為了緩解學校老師們的工作壓力，家長們主動排出了值班表，每天由家長負責給孩子們取餐、分餐。

　　學生家長謝紅梅告訴記者，往常一到中午，學校門口排滿了給孩子送飯的家長。不僅道路擁擠，忙于工作又要忙于照顧孩子。

　　“感謝城關區凈土中央廚房配餐中心給我們的孩子提供午餐，飯菜葷素搭配挺合理的。實現統一供餐后，我們家長中午的作息時間安排也不再緊巴巴的了，特別好。”謝紅梅說。

　　午餐抵達教室后，老師和家長們分工合作，給學生們發濕紙巾、餐具、盒飯。11日這天的菜品有炒蓮花白、炒花菜、土豆燒牛肉，學習了一上午的孩子們迫不及待打開飯盒吃起來。

　　“今天的菜真好吃，我最喜歡吃土豆燒牛肉。”一年級的學生尼瑪片多一邊吃一邊跟媽媽說。

　　“菜挺不錯的，看著女兒吃得高興，我也放心了。”家長巴珍說。

　　記者了解到，為了保證學生們能夠吃飽、吃好，城關區凈土中央廚房配餐中心除了準備相應數量的飯菜外，還會多備一些餐食，以便學生添加飯菜。出餐時，盒飯除了要經過一道微波爐加熱外，運餐車也帶有加熱保溫系統，保證學生能夠吃上熱乎乎的飯菜。

　　城關區凈土中央廚房配餐中心總經理葉濤介紹說：“我們有兩條微波復熱線，可以將飯菜溫度復熱到80度，配送車輛也全部帶加熱功能，車廂的溫度會保持在20度左右。除此之外，我們的保溫箱是專用的食品級保溫箱，運送時盒飯的溫度衰減最多達到2到5度。所以我們把餐送到學校時，溫度還能在60度到70度之間，保證孩子們的食用口感。”

　　食品安全是學生家長們最關心的問題之一。記者了解到，城關區凈土中央廚房配餐中心全部實行標準化和數字化管理，車間內能夠達到10萬級凈化標準。所有操作人員進入車間前都要進行嚴格的消毒程序，原材料嚴格執行入庫登記，除此之外，車間還配有完備的生產線、先進的食品凈化機，從而在源頭和技術上為食品安全帶上了“雙保險”。

　　“我們每個月的菜譜都不會重復。食品原材料安全方面，所有入庫的原材料我們嚴格實行逢進必檢，必須提供相應的檢驗報告，我們才準許方可入庫。公司內部還有質檢專員，每批次蔬菜肉類，質檢員都會留樣，在我們的快檢中心再進行一次檢測，通過執行嚴格的檢測標準制度，保證原材料方面的安全。”

　　截至目前，城關區凈土中央廚房配餐中心為城關區6所沒有食堂的學校供餐，約12000名學生能夠吃上營養、美味、健康的午餐。自此，城關區學生營養午餐實現了全覆蓋，切實解決了家長接送難、孩子吃飯難的問題。