深加工讓西藏青稞“七十二變”

　　記者從西藏首屆青稞全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展研討會上了解到，西藏青稞常年種植面積穩(wěn)定在220萬畝以上。2022年，全區(qū)青稞產(chǎn)量達83.23萬噸，青稞加工量占到全區(qū)青稞產(chǎn)量的18%。青稞功能化食品研究開發(fā)嶄露頭角，研發(fā)出了青稞固態(tài)飲料、青稞營養(yǎng)蛋白粉、青稞紅曲酒等一系列產(chǎn)品。

　　受市場需求端的影響，西藏青稞加工率一直較低，但從“十四五”以來，西藏青稞產(chǎn)品的深度開發(fā)及轉(zhuǎn)型升級呈現(xiàn)出良好勢頭。以青稞為代表的農(nóng)牧業(yè)科技攻關工作為保障自治區(qū)糧食安全及促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。今年6月，自治區(qū)農(nóng)牧科學院青稞白酒科技成果轉(zhuǎn)化項目在昌都市察雅縣落地，預計轉(zhuǎn)化收益達1000萬元。

　　增產(chǎn)增收是發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)的前提。“十二五”以來，西藏先后選育出“藏青2000”“喜瑪拉23號”“藏青3000”等一大批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，為十年來糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在百萬噸以上作出了重要貢獻。從百姓的口糧糌粑、青稞酒，到青稞醋、青稞麥片等，深加工讓青稞“七十二變”。

　　近年來，西藏在科研領域大投入、下苦功，不斷加快青稞育種年限及品種更新?lián)Q代。自治區(qū)農(nóng)牧科學院農(nóng)業(yè)所副所長曾興權(quán)介紹說：“自治區(qū)農(nóng)科院建立青稞加工品質(zhì)數(shù)據(jù)庫，開發(fā)青稞新型食飲品60余種。青稞育種創(chuàng)新團隊已經(jīng)培育出全支鏈與高β-葡聚糖的新品種‘藏青18’，目前正圍繞青稞的高β-葡聚糖、高賴氨酸等品質(zhì)性狀，有重點、有針對性地培育專用加工新品種。”