咔嚓咔嚓咔嚓……手起刀落間，一段長約3.3厘米的白芍，不到3分鐘就變成了124片薄如蟬翼的切片。

　　47歲的生產(chǎn)技術(shù)操作員陳小蘭是“建昌幫”藥業(yè)南城分公司白芍切片的紀(jì)錄保持者，經(jīng)她切制的一寸白芍，片數(shù)多且薄，用時也更短。如今，這位技術(shù)多面手又多了一份榮譽——2022年全國五一勞動獎?wù)隆?/p>

　　陳小蘭曾是一名地道的農(nóng)家婦女，在老家撫州市南城縣龍湖鎮(zhèn)竺由村的那些年，她每天種地、喂豬、操持家務(wù)，日子過得清苦。2013年陳小蘭舉家進城，為了謀生，她到南城縣的一家服裝廠做了幾年平車工，在鞋店短暫地做過導(dǎo)購員。5年前，經(jīng)朋友介紹，陳小蘭來到“建昌幫”藥業(yè)南城分公司，成為一名包裝工人。

　　做包裝上手快，可技術(shù)含量不高。“建昌幫”擅長中藥飲片加工炮制，年輕時陳小蘭常幫父親去藥店抓藥，對傳統(tǒng)中藥炮制技藝頗有興趣。在藥廠的日子里，她常去隔壁飲片車間串門，目睹了老藥工切藥、炒藥的過程。

　　“切藥、炒藥好似做菜、烹飪。”做得一手好菜的陳小蘭覺得這和自己切菜、炒菜并無二致，只要用心學(xué)，一定能學(xué)會。于是她找到生產(chǎn)制造部經(jīng)理羅敏，毛遂自薦要求調(diào)崗。考慮到陳小蘭年紀(jì)較大，入門晚，不具備藥理知識，起初羅敏沒有同意她的調(diào)崗申請。

　　陳小蘭沒有放棄。她每天午飯都會比包裝車間的其他同事吃得快些，利用半個小時休息時間去藥廠的實訓(xùn)基地“認藥”，周末也不例外。

　　她知道，要想入門中藥飲片炮制，識藥、辨藥是基礎(chǔ)。上萬種中草藥中僅常用藥就有300余種，一些藥品顏色、氣味、外觀相近，想要把藥認對、認全難度不小。陳小蘭靠著反復(fù)聞氣味、對比花紋這樣的笨辦法提升自己。

　　一來二去，羅敏被陳小蘭的這份執(zhí)著打動，決定讓她試一試，幾周后陳小蘭順利調(diào)入技術(shù)車間。

　　蒸、煮、炒、炆、煨、煅……中藥炮制加工手段多樣，對工人的技術(shù)、經(jīng)驗要求頗高。為了盡快熟練掌握“建昌幫”傳統(tǒng)中藥炮制技藝，陳小蘭拜老藥工付木生為師。她時常跟在師傅后面，眼睛一眨不眨地盯著他操作，哪里看不明白了就上前請教，聽不懂就先記下來回家接著琢磨。5年來，她把各種藥理知識、炮制要點記滿了5本筆記本。

　　切制中藥飲片對工具、輔料、工藝都有要求。切制前要磨刀1小時，開刃要達3寸長，切制時坐姿呈45度角，才更省力。

　　“建昌幫”素有“七分潤、三分切”的經(jīng)驗之談，潤藥得當(dāng)，既能保證飲片質(zhì)量，又可減少損耗。切制堅如磐石、只有拇指大的檳榔籽時，先以去粗取細的河沙潤化7天，每天換3次水，再將其切成108片斜、薄、光、大的飲片，陳小蘭反復(fù)磨練，雙手長起了厚厚的老繭。夏天炎熱，中藥提取車間內(nèi)溫度高達40多攝氏度，陳小蘭一站就是幾個小時。

　　難度更高更復(fù)雜的是炒藥。藥工需根據(jù)中藥材性狀判斷炒制方法，把控時間、火候。炒制時間過長會焦掉，過短則藥性達不到中藥標(biāo)點。陳小蘭就炒壞過100公斤蒼耳子。

　　師傅付木生常鼓勵她：“炒藥要有耐心，炒制過程要多查看，多思考，要善于從失敗中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。”

　　炒制中藥材會產(chǎn)生難聞的氣味和油、煙、灰等物質(zhì)，熏得人直流淚。炒制工作又臟又累，工資也不高，不少人干了幾個月就走了，陳小蘭卻堅持了下來。她說，干一行就要愛一行、專一行，“我是農(nóng)民出身，和下地干農(nóng)活相比，炒藥這點辛苦不算什么。”

　　如今，陳小蘭已成長為藥廠的技術(shù)骨干，在2017年公司舉行的中藥傳統(tǒng)技能競賽中，斬獲切藥、炒藥兩個單項冠軍。在2020年江西省“天工杯”中醫(yī)藥行業(yè)職工職業(yè)技能競賽中，陳小蘭獲得中藥材炮制一等獎。

　　中藥提取、飲片炮制來不得半點虛功，其崗位之細、操作之繁瑣只要細節(jié)上稍有差池，其結(jié)果可能就會謬之千里，必須精益求精。陳小蘭始終記得師傅對她的告誡：“作為一名藥工，要講良心做好藥，惠及更多百姓。炮制飲片，再繁也不能省人工，再貴也不可減物力。”

　　工作中，切、浸、煎、濾等，每一步陳小蘭都要做到一絲不茍，堅持匠心精神。經(jīng)她炮制的中藥飲片顏色均一、藥效有保障。她不僅工于文火煨、炆、炙、熬，還擅長水、火去毒工藝，確保了中藥飲片形、色、氣、味。

　　近年來中藥傳統(tǒng)炮制領(lǐng)域出現(xiàn)了“師傅越來越老，徒弟越來越少”的困境。“沒有活水，再好的技藝也流動不起來，‘建昌幫’是中醫(yī)藥的瑰寶，不能讓其博大精深的炮制技藝在我們這代人身上失傳。”2021年起，陳小蘭主動請纓，承擔(dān)起對6名青年員工的“傳幫帶”工作，像師傅付木生一樣傳道授業(yè)，傾力相授。

　　她說，要讓這一領(lǐng)域后繼有人、薪火相傳，使“建昌幫”傳統(tǒng)中藥炮制技藝傳承光大。

　　中青報·中青網(wǎng)記者 陳卓瓊 來源：中國青年報