探店博主“川劇變臉”為哪般？

　　記者調(diào)查探店及探店博主的真實一面

　　□ 本報見習記者 張守坤

　　□ 本報記者 　 趙 麗

　　“26(元)呢，這么貴”“炸醬面過水差點意思，嚯，這哪炸醬啊，沒法吃這個”……視頻中，博主從自己袋子中拿出一罐炸醬開始帶貨，“這才是真正的老北京炸醬呢，200克一罐，這倆醬一比您就知道了……”

　　“26塊錢還真不貴”“這小醬是真棒”“真有一種啊，家里媽媽做的味道”……視頻中，博主大吃幾口，豎起大拇指贊嘆道，“我可以負責任地告訴你，×××的炸醬面那是真地道”。

　　這是去年11月，一名在網(wǎng)絡平臺擁有超百萬粉絲的網(wǎng)紅發(fā)布的兩則態(tài)度截然相反的探店視頻，而其探的卻是同一個產(chǎn)品。此舉引發(fā)大量網(wǎng)友吐槽：“比起炸醬，他的‘川劇變臉’才叫地道。前后態(tài)度截然相反，很難說沒有利益驅(qū)使?！?/p>

　　所謂探店，就是人們?nèi)ツ硞€地方吃喝玩樂的時候，以拍攝短視頻、拍照或地址定位等記錄方式將自己的體驗、感受分享到網(wǎng)絡平臺。一些人看到了其中的商機，目前各大網(wǎng)絡平臺都入駐了大量探店博主，有的頭部探店博主粉絲量破千萬。

　　伴隨著探店的興起，由此引發(fā)的爭議不斷，探店博主給出負面評價后與商家產(chǎn)生糾紛的有之，收錢后不認真辦事宣傳效果不佳的有之，虛假宣傳的有之，以探店為名想吃霸王餐的也有之，不少消費者和商家對探店及探店博主的態(tài)度也在發(fā)生著變化。

　　近日，《法治日報》記者對探店這一現(xiàn)象進行了深入調(diào)查，揭開探店及探店博主的真實一面。

　　有人覺得探店可作參考

　　有人覺得沒幾個說真話

　　“探店齁幣多，真假廚子說，××飯店，四個人，451元……”一聽這聲音，北京市民王女士就知道，她老公又在看探店視頻了。

　　對其老公王先生的這一愛好，王女士表示很不理解：“現(xiàn)在探店還有幾個說真話的，動不動就是百年老店，一吃甜的就是軟糯香甜，一吃辣的就是鮮香麻辣，一涮火鍋就是爽滑勁道，就跟念稿子似的，聽得我都會背了。”

　　王先生立即擺擺手提出不同看法：“你說的那些情況確實有，但我每天追的探店博主和其他人還是有區(qū)別的。這個博主原來是某五星級酒店的廚師長，點評起來很專業(yè)，而且是真消費真性情，飯菜好壞都會直接點評并說出原因，供大家參考。我之前去過他探的幾個店，覺得他評價的都很準。”

　　實際上，生活中有很多人和王先生一樣，關(guān)注探店并以此挑選合適的消費場所。來自北京、天津的多位消費者接受采訪時說，現(xiàn)在美食很多，各式各樣，特別是去外地出差旅游時，想選個好餐館，探店視頻、評價就給大家提供了一個便捷的參考。還有受訪者說，看著一些“沉浸式探店”，博主吃著各種美食，滿足了自己的好奇心和食欲。

　　對此，王女士卻不以為然：“我之前信過我先生一回，去了一位探店博主推薦的店，點了視頻里推薦的菜，結(jié)果上來后菜品不僅少了很多，味道還不好。不知道為什么還有店家和粉絲一窩蜂地跟著這些探店博主去消費。”

　　此外，讓她對探店博主充滿“敵意”的另一個原因是，“這群人到處吃吃喝喝，念念稿子就把錢賺了，這來錢也太容易了吧”。

　　探店后有商家生意火了

　　有商家不滿意感覺被騙

　　受近期疫情影響，天津市和平區(qū)街頭行人比往常要少很多。但在濱江道商業(yè)街附近，1月16日下午4點多，一家川菜館里已經(jīng)坐滿了人。來之前，記者在多個網(wǎng)絡平臺中看到不少有關(guān)該店的探店視頻或評價。

　　飯店老板直言，在開店之初，就是想打造網(wǎng)紅店，店里的餐具和裝修都別具一格?！霸陂_店籌備過程中，我就已經(jīng)聯(lián)系好了本地的探店達人，確保開店當天有10位達人來以視頻或直播形式探店。在正式營業(yè)后，還花大價錢請了某位明星來探店。一些外地的探店網(wǎng)紅如果來天津，我也會請他們來店里。探店達人自發(fā)前來打卡探店的，也會給予一定的優(yōu)惠?！?/p>

　　老板說，目前看來探店宣傳的效果很好，平臺上的熱度一直在，基本上每天一開業(yè)就要排隊。“當然，探店帶來的流量只是一時的，要想做得長久還得靠自身產(chǎn)品質(zhì)量和服務。”

　　與這家川菜館不同，老黃覺得探店宣傳完全名不副實。

　　老黃在天津經(jīng)營一家糕點店，開業(yè)3年多來生意一直不溫不火?？吹教降昱d起，他也在網(wǎng)上找了幾位粉絲超十萬的探店達人，經(jīng)溝通，一咬牙花了2萬元請了幾位探店達人來店里作宣傳。

　　探店達人到店后，專業(yè)器材拍攝，還扮作顧客設置了幾個場景。但探店后的效果卻不盡如人意，探店視頻中掛出去的團購券也總共賣出去不到10張。后來他才知道，這些探店達人中好多粉絲都是買的，“都不是‘活人’，怎么會有人來消費呢”。

　　幾家歡喜幾家憂。在調(diào)查過程中，不少商家向記者表示，錢花了，人請了，視頻也拍了，但都沒有達到預期效果。甚至有些探店博主因為和商家溝通不暢等問題故意差評。

　　據(jù)公開報道，去年河北唐山某麻辣燙店內(nèi)一男子吃完飯結(jié)賬時，表示自己是來探店的，要求商家為其免單，不然就給差評。

　　探店這個圈子水特別深

　　有博主收了錢只說好的

　　尋找一個目標餐廳，根據(jù)距離、交通情況等確定探店時間；拍攝工具不一定特別專業(yè)，哪怕只有一部手機+支架，就可以開始錄制視頻，進行剪輯后發(fā)到相關(guān)平臺。在B站擁有近30萬粉絲的UP主“橙飛一下”告訴記者，一般來說這就是一則探店視頻的制作過程。

　　“橙飛一下”說，一開始自己只是想和網(wǎng)友分享一些自己平時喜歡的餐館，后來網(wǎng)絡平臺上探店視頻開始盛行，他跟著去試了幾家，覺得很失望，有些店鋪明明做得很一般，但探店博主卻把它吹上了天，于是他也做起了探店，就是要分享真實的體驗和感受。

　　抱著同樣的目的，“天津硬哥—美食娛樂”于2020年10月左右開始探店，沒想到反響不錯，如今，他在某短視頻平臺的粉絲接近90萬。近日，在天津市河西區(qū)某住宅內(nèi)，記者見到了“天津硬哥”，他直言做這一行很辛苦，探店消費、店鋪考察、文案構(gòu)思、視頻剪輯等，每天都要在這上面花費大量時間和精力。

　　調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)很多探店博主都接過探店商家的推廣、其他廠家的廣告、游戲宣發(fā)或者直接自己帶貨。有探店博主坦言，廣告收入占據(jù)了他們收入來源的很大一部分。

　　而為了追求利益最大化，探店領(lǐng)域也不可避免地產(chǎn)生了不少亂象。“探店這個圈子水特別深，里面的坑挺多。”談起這些，“天津硬哥”的話匣子一下打開了。

　　“這里面能做文章的東西太多了。比如有的店家請我們?nèi)プ鐾茝V，號稱自己鍋底免費，人均二三十元就能吃涮羊肉。其實這根本不可能，要么就是合成肉、僵尸肉，要么量特別少，根本吃不飽。即使這樣，仍有一些探店博主愿意接單，完全按照店家提供的稿子念?！彼e例說，比如有個探店博主探過的店都是百年老店，所有店都是當?shù)刈詈贸?、排名第一的店，根本沒有一點參考價值。

　　“天津硬哥”回憶說，他之前去過一家其他博主探過的自助餐廳，平時幾十元一位，店家號稱螃蟹隨便吃，去了后才知道，螃蟹半天才上一盤，盤子里盡是螃蟹腿。還有一些博主探店后發(fā)了39元、69元的團購套餐票，消費者下單后上門才被店家告知，要在特定時間或者預約才能使用。而這些，很多探店博主在視頻中都不會主動告知。

　　“確實有一些探店博主，收了錢也不管自己體驗好不好，就一個勁兒地向網(wǎng)友推薦?！薄俺蕊w一下”說，有些專門拍探店的公司，一天可能要拍四五家店，菜品擺好拍完后，就直接走人，有時甚至一口都沒吃，這樣的探店完全成了營銷手段，對消費者而言沒有任何參考價值，還很容易造成大量浪費。

　　在多位接受采訪的探店博主看來，探店時博主要把自己的喜好說清楚，把自己的真實感受說清，才能對消費者有參考價值，這也是探店最大的意義所在。但現(xiàn)在，探店博主越來越多，有的博主坐飛機到各地去探店，但說假話、辦假事的情況也越來越多了。

　　形成探店刷好評產(chǎn)業(yè)鏈

　　相關(guān)部門及時開展整治

　　常刷短視頻、關(guān)注探店的人可能遇到過這種情況：一家商店開業(yè)，一群博主前來探店，達到霸屏的效果；但博主們拍出的畫面、說的話都很相似，感覺像“復制粘貼”。

　　為何會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？記者經(jīng)調(diào)查并臥底探店群發(fā)現(xiàn)，這背后是一條完整的探店刷好評產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“××烤肉，××平臺4-8級，單號餐標100元一組，最多4個號，春節(jié)期間可體驗，識別小程序中的二維碼進群咨詢”“××酒吧，適合約會，現(xiàn)在招募××平臺不限等級，一組最多四個號，一個號兩杯調(diào)制酒加小食……”這是記者近日在某探店群中看到的廣告。

　　原來，這是有人在組織群友去一些店鋪免費體驗，體驗結(jié)束后發(fā)布含有圖片或視頻的探店好評內(nèi)容即可。而這樣的探店買賣，有的甚至不需要真的去探，就像好評刷單一樣?！疤降?00元，不探店80元，我有好幾個高級號”“現(xiàn)在不接到店，只接不到店的，圖片內(nèi)容需要你們提供，一個10元”……類似的廣告也很常見。

　　而這樣的探店群數(shù)量龐大，有的在網(wǎng)上公開售賣、入群需要賬號達到一定等級或有一定數(shù)量的粉絲。記者在其中一家售賣群資源的網(wǎng)店看到，某地探店群發(fā)展到了近30個群，每個群都有幾百人。

　　而網(wǎng)絡平臺上對當?shù)匾恍┑赇伒脑u價，經(jīng)常能看到相似度很高的探店圖片和文字，有的連刷幾頁都是如此。

　　“天津硬哥”向記者介紹了他所知的刷單亂象：“有些中介刷單機構(gòu)會推門進去，告訴店家自己手下有多少網(wǎng)紅和粉絲，問店家是否需要探店服務，問完之后會給店家一張價格表，上面的價格會比探店博主的報價便宜。實際上中介和探店博主是一伙的，一些賬號也是刷出來的假粉絲號，幾十萬粉轉(zhuǎn)發(fā)視頻的沒幾個?！?/p>

　　“這些亂象導致探店領(lǐng)域的惡性循環(huán)。”“天津硬哥”說。

　　針對上述情況，相關(guān)部門已經(jīng)開展整治行動。去年3月，上海市市場監(jiān)管局對6家涉嫌“刷單炒信”公司進行集中執(zhí)法。去年12月，中央網(wǎng)信辦部署開展“清朗·打擊流量造假、黑公關(guān)、網(wǎng)絡水軍”專項行動，雇傭?qū)I(yè)寫手和網(wǎng)絡水軍虛構(gòu)“種草筆記”“網(wǎng)紅測評”等成為重點整治對象。