中新社曼谷1月28日電 題：曼谷耀華力路：鄉(xiāng)味半世無改 中醫(yī)義診百年

　　作者 李映民 熊若雅

　　在泰國曼谷的耀華力路上，有一家經(jīng)營了50多年的豬雜湯店，連續(xù)多年入選米其林美食推薦榜單。每每走到耀華力路口，就能聞到陣陣夾雜著胡椒味的鮮香飄來。

　　45歲的店主陳金財(cái)告訴記者，他的爺爺早年在廣東潮州(現(xiàn)潮汕地區(qū))經(jīng)營豬雜湯店。爺爺移民泰國后，在唐人街創(chuàng)立了這家名為“胖子豬雜湯店”的店鋪。

　　雖然出生成長于泰國，但陳金財(cái)能說一口流利的普通話。他向記者介紹說，豬雜湯是綜合豬雜、粿條、湯料和調(diào)味品的一種傳統(tǒng)潮汕美食。其湯料是將豬肺、豬肝、豬腸等內(nèi)臟切片搭配熬制而成，出鍋時(shí)加入煮熟的粿條和蔥。除了蔥，不能添加其他青菜，否則會(huì)改變豬雜湯原有的口感。

　　2024年1月16日，位于曼谷唐人街的胖子豬雜湯店門庭若市。　　熊若雅 攝

　　鄉(xiāng)音未改，鄉(xiāng)味難忘。如今，豬雜湯店由陳金財(cái)與兩位姐姐、一位弟弟一起經(jīng)營，雖然店面不大，但每天能招待上百位食客。“豬雜湯不僅受到本地華僑華人的喜愛，還吸引了許多來自歐美地區(qū)，以及新加坡和馬來西亞的游客。”陳金財(cái)說。

　　豬雜湯店所在的耀華力路，就是聞名遐邇的曼谷唐人街，至今已有200多年歷史。18世紀(jì)末至19世紀(jì)中期，大量中國人移民到泰國，耀華力路成為來泰華人最早的聚集地。

　　如今的耀華力路密布中華元素：中醫(yī)院、大華酒店、觀音廟、京劇院、中藥店，還有密密麻麻的中文招牌。除了豬雜湯，潮汕牛肉丸、炒粿條、蠔仔烙、韭菜馃等各種中華傳統(tǒng)美食能讓人一路吃個(gè)夠。

　　就在豬雜湯店所在這棟百年古建筑的樓上，三、四層便是中國戲劇院，經(jīng)常演出潮劇、粵劇、京劇等。許多觀眾看完戲就到樓下吃一碗豬雜湯，可謂“中華之湯化中華之劇”。

　　2024年1月15日，曼谷唐人街夜景。　　熊若雅 攝

　　沿著豬雜湯店向東南走約一公里，就來到了同在一座院子里的兩個(gè)網(wǎng)紅“打卡點(diǎn)”——天華醫(yī)院和觀音廟。

　　天華醫(yī)院是泰國首家慈善醫(yī)院，據(jù)醫(yī)院董事長郭光國介紹，中國移民初到泰國時(shí)，很多人適應(yīng)不了泰國的氣候而生病。語言不通、貧困，加上兩國醫(yī)藥習(xí)慣的差異，讓華人勞工就醫(yī)成為大問題。

　　1903年，六名華人領(lǐng)袖每人出資“白銀一千兩(相當(dāng)于今日1000萬泰銖、200萬元人民幣左右)”善款，加上后期貸款，買下了唐人街東端的一塊地皮，建立了當(dāng)?shù)氐谝患覟槿A人免費(fèi)行醫(yī)施救的“慈善中醫(yī)館”，即天華醫(yī)院的前身。

　　曼谷唐人街上的天華醫(yī)院大門，攝于2024年1月28日?！　⌒苋粞?攝

　　據(jù)院史資料記載，在醫(yī)院興建過程中，籌辦方又收到了473筆來自各界華人的捐款。1905年9月19日，醫(yī)院建成開業(yè)，泰國五世國王朱拉隆功親臨現(xiàn)場，向醫(yī)院捐贈(zèng)了一百斤白銀，還頒發(fā)詔令，表示對(duì)幾位華人建立慈善醫(yī)院的贊揚(yáng)，并肯定華人所作貢獻(xiàn)。

　　天華醫(yī)院后來更名為“泰京天華慈善醫(yī)院”，但泰國華人依然慣用其舊稱。將其稱為天華醫(yī)院。百余年來，天華醫(yī)院一直保持著“免費(fèi)治療”的創(chuàng)立原則，直到今天，其中醫(yī)部仍然免費(fèi)為泰國各族民眾義務(wù)診療。郭光國告訴記者，現(xiàn)在醫(yī)院每天的接診量有300多人，疫情期間數(shù)量更大。

　　與天華醫(yī)院同在一座院子里的觀音廟，攝于2024年1月28日。　　熊若雅 攝

　　與天華醫(yī)院同在一座大院里的觀音廟，也是曼谷著名景點(diǎn)，香火甚旺。當(dāng)?shù)厝A人有一句口頭禪“有病看病，沒病拜觀音”，意思是來天華醫(yī)院不一定是來看病的，也可以拜觀音祈福。

　　每年春節(jié)唐人街舉辦新年活動(dòng)，泰國詩琳通公主都會(huì)來此拜觀音。一座廟宇，讓華僑華人找到心靈的港灣，也見證著中泰兩國的友好關(guān)系。據(jù)中國駐泰國大使館消息，即將到來的甲辰龍年春節(jié)期間，中使館和泰政府部門將聯(lián)合在唐人街舉辦“歡樂春節(jié)”節(jié)慶活動(dòng)，屆時(shí)無論當(dāng)?shù)孛癖娺€是來泰游客都可置身一場中國年文化盛宴。(完)