食品安全關(guān)乎百姓身體健康，是衡量群眾獲得感、幸福感、安全感的重要標(biāo)尺。

　　“進(jìn)到甜茶館、中餐廳、西餐廳、小吃店等，透過玻璃窗就能看到后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈，知道餐桌上的飯菜是怎么做出來的，明明白白消費(fèi)，吃得更放心了。”在北京中路一家中餐廳用餐的市民擁措高興地說。

　　如今，生活在西藏高原的人們，無論是買菜做飯還是出門“打牙祭”，都能發(fā)現(xiàn)喜人的變化。農(nóng)貿(mào)市場越發(fā)干凈衛(wèi)生；越來越多的餐館順應(yīng)群眾關(guān)切，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”；大街小巷，食品安全宣傳標(biāo)語和食安知識(shí)展板隨處可見……

　　西藏始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，將保障全區(qū)人民群眾飲食安全作為重要的民心工程來抓，對(duì)照“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，制訂出臺(tái)相應(yīng)的工作方案、責(zé)任清單，將食品安全工作納入黨委、政府重點(diǎn)工作有力有序推進(jìn)，逐級(jí)壓實(shí)食品安全責(zé)任，凝聚齊抓共管合力，堅(jiān)守食品安全底線，對(duì)食品加工業(yè)做到全過程、全方位監(jiān)管，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　拉薩市——

　　加強(qiáng)監(jiān)管保障安全

　　“請(qǐng)出示營業(yè)執(zhí)照、食品進(jìn)貨渠道相關(guān)單據(jù)、相關(guān)商品合格證等。”為確保廣大市民群眾“舌尖上的安全”，拉薩市市場監(jiān)管局持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員每到一處，都會(huì)仔細(xì)核對(duì)食品經(jīng)營商戶營業(yè)執(zhí)照與經(jīng)營項(xiàng)目，對(duì)照點(diǎn)位打造參考標(biāo)準(zhǔn)，采取檢查臺(tái)賬、現(xiàn)場詢問等方式，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域安全隱患進(jìn)行逐一排查，從源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。

　　食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標(biāo)志。2016年，拉薩市被確定為第三批創(chuàng)建國家食品安全示范試點(diǎn)城市。經(jīng)過6年多的不懈努力，人民群眾對(duì)食品安全的獲得感和幸福感不斷提升。

　　民以食為天，食以安為先。“明廚亮灶”讓越來越多的消費(fèi)者參與到監(jiān)管中來，不僅保障了消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，也讓一些餐飲店后廚的臟、亂、差現(xiàn)象有了明顯改善，使得餐飲經(jīng)營者更用心、消費(fèi)者更安心。

　　為切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，今年開學(xué)季，拉薩市各級(jí)市場監(jiān)管部門啟動(dòng)全市開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。檢查中，拉薩市各級(jí)市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門針對(duì)家長們關(guān)心的熱點(diǎn)問題，以從業(yè)人員健康、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)全市大中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查。對(duì)餐廳后廚和就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”使用、食材采購及存儲(chǔ)、食品留樣、食品加工制作、人員健康管理等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

　　同時(shí)，拉薩智慧食安監(jiān)管體系已建設(shè)完成，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”實(shí)施率100%。目前拉薩市餐飲單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)94%。拉薩市市場監(jiān)管局還通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”“移動(dòng)監(jiān)管APP”等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲店食品加工制作全過程視頻監(jiān)控和對(duì)違規(guī)違法行為的智能分析和監(jiān)管。

　　山南市——

　　全過程護(hù)航食品安全

　　近年來，山南市食品安全工作強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”落地，堅(jiān)守食品安全底線，狠抓“從農(nóng)田到餐桌”的全過程、全方位監(jiān)管。截至目前，全市未發(fā)生重大食品安全事故，人民群眾“舌尖上的安全”得到有效保障。

　　山南市印發(fā)多個(gè)實(shí)施方案，建立“包保領(lǐng)導(dǎo)+聯(lián)絡(luò)員”協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，建立總包保人令、包保人會(huì)議、總包保人巡企、督查、信息公開、通報(bào)等6項(xiàng)制度，著力打造“加強(qiáng)版”的食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制。

　　組織“西藏蜂蜜特色農(nóng)產(chǎn)品加工與產(chǎn)品研發(fā)”“山南設(shè)施蔬菜提質(zhì)增效技術(shù)研究及示范”等食品領(lǐng)域各類科技項(xiàng)目3項(xiàng)，預(yù)計(jì)投入資金510余萬元，引導(dǎo)食品企業(yè)加大科研投入，提高食品安全科技攻關(guān)及創(chuàng)新能力。

　　山南市還科學(xué)有序推進(jìn)全市甜茶藏面館提檔升級(jí)工作，全面開展摸底排查，做到底數(shù)清、情況明。截至目前，全市達(dá)到要求的甜茶館、藏餐館市場主體88家，引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。

　　繼續(xù)深化食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，共檢查種子店、獸藥店、農(nóng)膜銷售店、蔬菜銷售店（攤）、畜產(chǎn)品銷售店（攤）129家次。

　　同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)校食堂、旅游景區(qū)食品安全監(jiān)管，營造安全、放心、良好的消費(fèi)環(huán)境。投入資金23.5萬元建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”前端展示屏，為下一步實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)端監(jiān)管打好基礎(chǔ)。截至目前，山南市100%的學(xué)校食堂實(shí)行量化分級(jí)管理，100%的學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

　　日喀則市——

　　壓實(shí)責(zé)任守住底線

　　近年來，日喀則市不斷壓實(shí)各方責(zé)任，按照“兩個(gè)責(zé)任”的部署要求，面向全市43家食品生產(chǎn)企業(yè)和1.7萬家食品經(jīng)營單位，全面建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)525名、食品安全員1.7萬名，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商研判，重點(diǎn)開展10個(gè)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題隱患450個(gè)，全部整改落實(shí)到位，切實(shí)守住了食品安全底線。

　　日喀則市出臺(tái)《日喀則市制止餐飲浪費(fèi)行為管理辦法》，發(fā)放宣傳提示單2萬余份，公開通報(bào)餐飲單位14家，立案查處3家，制止餐飲浪費(fèi)取得了初步成效。開展餐飲安全專項(xiàng)整治，規(guī)范“三小一攤”管理；重點(diǎn)推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”，投入使用各類封簽430萬張；持續(xù)開展甜茶館、藏面館提檔升級(jí)，提檔升級(jí)完成率達(dá)到76.3%；制定了《日喀則市開展集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、養(yǎng)老院、托幼機(jī)構(gòu)、民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、宗教場所、酒店、工地、軍供站及機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理。

　　日喀則市大力推進(jìn)“智慧監(jiān)管”，建成了“智慧農(nóng)貿(mào)市場快檢系統(tǒng)”“5G+智慧監(jiān)管信息化”“日喀則智慧市場監(jiān)管指揮中心”等項(xiàng)目，智慧市場監(jiān)管取得了新成效。城市幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%、中小學(xué)覆蓋率達(dá)90.3%、村級(jí)幼兒園覆蓋率達(dá)51%，有效提升了校園食品安全水平。

　　日喀則市還以具有日喀則特色的豌豆粉、朋必、糌粑等食品為重點(diǎn)，開展“你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生”和節(jié)日食品專項(xiàng)抽檢，完成食品監(jiān)督抽檢38類1178批次，合格率達(dá)98.9%。

　　保障食品安全是一項(xiàng)長期性、艱巨性的工作，只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)。“西藏正在努力探索符合高原實(shí)際的食品安全監(jiān)管新思路、新機(jī)制、新舉措，筑牢食品安全穩(wěn)固防線，為西藏高質(zhì)量綠色發(fā)展保駕護(hù)航。”提起全區(qū)食品安全工作，自治區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。