尋味暖冬 品鑒“食”光

　　西藏一直是許多游客心中的“白月光”，熱播電視劇《日光之城》更是展現了西藏別樣魅力，引來眾多游客感受美麗的自然風光和人文魅力。說到人文魅力，品嘗一方美食，了解一地文化，越來越多的游客紛紛踏上了用舌尖味蕾品味西藏的旅途。西藏，是什么味道？

　　在西藏，美食不僅是一種舌尖上的享受，更是一種深厚文化的傳承。中華飲食文化博大精深，西藏美食作為中華飲食文化的重要組成，承載著豐富的歷史和民俗文化。來到西藏，你可以深入大街小巷去體驗高原的豐富味道——

　　藏香豬肉肥而不膩，入口即化，特別是配上本地的辣椒，味道絕絕子；牦牛肉干肉質緊實、嚼勁十足，越嚼越香；糌粑，藏族人的能量站，“一碗糌粑，十里飄香”，吃過一次，你就能感受到那種獨特的魅力；藏面，堿味中的筋道，湯汁是它的精髓，用高原牦牛骨熬制而成，口感醇厚而不膩；酥油茶是用酥油和濃茶制作而成；青稞酒，清香醇厚、綿甜爽凈。每一種美食都承載著藏族人民的智慧與熱情，每一口都讓人感受到高原的純凈與獨特。

　　沐浴清晨的陽光，漫步在西藏的街頭，隨處可見街頭巷尾的甜茶館里坐滿了喝茶、吃面、聊天的食客。要是游客不知道怎么點單，藏面、甜茶、牦牛肉餅的黃金組合絕對不會讓你失望。藏面口感綿糯、色澤微黃，烹制時將晾好的面盛入碗中澆上滾燙的、濃香撲鼻的牦牛骨湯，再撒上些許牦牛肉丁和蔥花兒即可食用。要是你喜辣，還可以加入西藏特有的水調辣子“么都”。吸溜一口爽滑的藏面再配上噴香焦脆的牦牛肉餅，最后喝上一口醇厚的甜茶，即可開啟能量滿滿的一天。

　　西藏，這片擁有壯麗自然風光和深厚文化底蘊的土地，其美食文化源遠流長，獨具特色。每一道美食都承載著西藏人民的生活智慧與情感記憶，是西藏地域文化的生動體現。

　　近年來，西藏為弘揚西藏美食文化，促進文旅融合，推動旅游消費，提升西藏美食文化的影響力與市場競爭力，著力打造“西藏味道”美食文化品牌，以美食為媒，以文化為魂，舉辦“西藏味道”體驗周、“中華美食·西藏味道”美食大賽等活動，讓廣大市民與游客朋友更好地體驗高原煙火氣，暢游幸福新西藏。