西藏拉薩加強學校食堂食品安全監(jiān)管 年底實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋

　　拉薩市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學校“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程。

　　孩子在學校吃得怎么樣？這是廣大學生家長普遍關心的問題。記者了解到，自西藏自治區(qū)拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，拉薩市教育局、拉薩市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理，大力推行校園食品安全校（園）長責任制和學校負責人陪餐制等制度，組織開展校園食品安全檢查并積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控。

　　記者了解到，截至2021年底，拉薩市現(xiàn)有中小學379所，在校學生152011名，教職工12002人。全市大部分學校為寄宿制學校，學校食堂為在校師生提供餐食。

　　自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市教育局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理，大力推行校園食品安全校（園）長責任制和學校負責人陪餐制等制度，配備食品安全管理員，健全學校食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責任，定期開展校園食品安全自查，并嚴格落實食品安全自查報告、落實整改制度，實施校園食品安全風險管控。同時，以校外供餐單位及校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點，實施全覆蓋檢查，依法從嚴查處食品安全違法違規(guī)行為。

　　此外，拉薩市教育局聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局不斷探索互聯(lián)網(wǎng)時代食品安全監(jiān)管方式，在全市各中小學積極實施推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在學校食堂的就餐區(qū)，廣大師生除了可以通過玻璃櫥窗看清后廚外，也可以通過電子顯示屏了解后廚食品加工操作的每一步流程。而市場監(jiān)管部門利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，對學校開展網(wǎng)上巡查，嚴格原料溯源把關、設施設備管控、人員行為糾偏管理，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實督促整改，對學校食品安全進行時時監(jiān)督、遠程監(jiān)管。

　　據(jù)拉薩市食安辦相關負責人介紹，近年來，拉薩市大力實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索校園智慧監(jiān)管新模式，全力保障師生“舌尖”上的安全。對學校食堂各個區(qū)域進行實時視頻監(jiān)控，監(jiān)管部門實時監(jiān)督廚房飯菜制作過程、衛(wèi)生環(huán)境，督促食品經(jīng)營主體嚴格執(zhí)行食品儲存、加工、管理制度和要求，確保采購等關鍵環(huán)節(jié)安全可控，實現(xiàn)“陽光作業(yè)”。

　　記者了解到，截至目前，拉薩市336所自建有食堂的學校（含幼兒園）全部完成“明廚亮灶”工程，覆蓋比例達100%，279所中小學（含幼兒園）完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，覆蓋比例達83.3%，力爭今年年底實現(xiàn)100%全覆蓋。